вопросик!

я собираю торт за день до сдачи. Т.е если отдавать в субботу днем, то собираю в пятницу вечером, а в субботу с утра оформляю все. Если отдавать утром, то утром собираю, он у меня отстаивается до вечера, а вечер и ночь я его украшаю и на след. утро отдаю.

срок хранения зависят от:

а) погоды, в жару срок хранения уменьшается.

б) условий хранения (холодильник, или на столе будет стоять)

в) начинки, сметана и сливки со свежими ягодами стоят намного меньше чем к примеру масляный бисквит с ганашем

а начинка будет в среду приготовлена? или раньше, просто я думаю что если например твороженная (творог то скоропортящийся продукт), то может и не дожить, хотя я для домашнего пользования тортики делаю, они у нас по неделе стоят и ничего (мы их просто сразу съесть не успеваем). А вот наполеон, будет только вкуснее :) У меня обычно так полдучается сегодня я пеку бисквит, завтра днем собираю торт, а ночью украшаю, а послезавтра торт у клиента

Зависит  где хранить-если в холодильнике,то плотно закрыть ,чтобы запахи не впитал

Но все-таки мне кажется "перестоит"((