Вопрос к знатокам))
ВОПРОСЫ кондитеровХочу заказать мастику для лепки и покрытия. Зашла на сайт вкусного магазина. Ценя разнятся от 150 до 250 р. в среднем. А в чем разница?
Есть ли такая мастика, которая подойдет и для обтяжки и для лепки?
Указанный вес 500гр. на сколько этого хватает?
Некоторая мастика уже окрашенная, почему? Это для тех у кого красителей нет?
TaninTortik (СК)
К сожалению такой универсальной готовой мастики нет чтоб и для обтяжки и для лепки. Просто мастика для обтяжки более эластичная и мягкая она не будет держать нужную форму и сохнет долго. В магазине в котором вы смотрели, если мне не изменяет память продают марципан, цены на него разнятся из за процента содержания миндаля в нем, чем меньше процент тем дешевле. Марципан больше подходит для лепки нежели для обтяжки, но обтянуть им торт тоже можно,хотя с ним не получатся изящные шторки и оборки, к тому же он желтоватого оттенка (чем выше% содержания миндаля тем желтее марципан). Окрашенная мастика продается для облегчения процесса лепки и конечно для тех у кого нет красителей )))
03.11.2011
Ответить
Катя
Спасибо большое за ответы. Тогда возьму для лепки. А не подскажите, что лучше взять для лепки цветочков?Там тоже цены разные...Может конкретную ссылку...или там, где вы берете. Буду очень благодарна!
03.11.2011
Ответить
TaninTortik (СК)
Я пользуюсь мастикой компании Русский Бейклс bakels.ru Покупаю для обтяжки Петтинис, а для лепки цветов и фигурок Цветочную пасту, мне очень нравится, правда продается она по 5 кг цена от 1300 до 1500р за 5 кг точно не помню цену.
03.11.2011
Ответить
Катя
Таня, зашла на вашу страничку посмотрела.Тортики супер!Можно, я у вас буду спрашивать, если что...,т.к. в этом деле новичок. Очень люблю готовить, особенно выпечку (мысли о похудении))Но я только для дома. Можете посмотреть мой первый опыт))) http://www.babyblog.ru/user/buzilok/2995154
03.11.2011
Ответить
Катя
Ой, спасибо! Мало встретишь людей готовых поделиться секретами.
Это значит, что ты хороший человек и настоящий мастер!
Тогда напишу в личку.
Спасибо!
03.11.2011
Ответить