Вишня для начинки?
Крема, суфле, начинки для тортов (Только рецепты )Девочки подскажите что сделать с вишней свежей для начинки торта бисквитного, очень хочется сохранить кислинку и желательно без крахмала.
Татьяна
Я просто засыпаю мороженные ягоды сахаром на ночь, утром отбрасываю на сито и даю стечь сиропу,Немного отжимаю ягоды, ягодного сиропа получается где-то 100г добавляю к нему еще сиропа для пропитки 150-200г и этим сиропом пропитываю коржи, аромат и вкус лучше, для детских тортиков можно вишню в сиропе проварить 2 минуты, и также откинуть на сито. А можно размораживать уже с сахаром в микроволновке, но она будет покислее
13.01.2012
Ответить
