Войти
Масик (Юлия)
Масик (Юлия) → Кондитерская / ВОПРОСЫ кондитеров
Ванечка, 18 лет 5 месяцевТрофим, 16 лет 1 месяцпринцесса Эмилия, 12 лет 6 месяцев Сергиев Посад

Ооочень вкусная мастика!!!

Девочки подскажите плизз вот в выходные были на свадьбе,в конце вечера вынесли свадебный двухъярусный торт.Мастика-белоснежная.Очень понравилась на вкус,но не знаю что это за мастика такая-может кто знает и подскажет.На вкус напоминает-жвачку бубль гум,единственный минус у нее-когда молодые резали торт она нереально тянулась,весь вид торта конечно при резке потерялся,но зато вкус какой!!!Кто знает скажите,что за мастика такая.
И еще такой вопрос-торт был с взбитыми сливками и клубникой.Между мастикой и верхним коржом не было ничего!!!никакого масляного или любого другого крема,мастика прям на торте лежала.И торт не был буграми,неровностями-все равно ровненький-как так???
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
Vachuna CK
Vachuna CK
Арина, 18 лет 9 месяцевАнастасия, 15 летАксинья, 11 лет 11 месяцевАфанасий, 8 лет 11 месяцев Чикаго

Кажется точно зиландия!

0
16.01.2012
Ответить
Масик (Юлия)
Масик (Юлия)
Ванечка, 18 лет 5 месяцевТрофим, 16 лет 1 месяцпринцесса Эмилия, 12 лет 6 месяцев Сергиев Посад

спасибо,теперь и себе кулю такую,а из нее фигурки можно лепить или она такая мягкая только для обтяжки? 

0
17.01.2012
Ответить
Юлия
Юлия
Вадим, 15 лет 9 месяцевВовочка, 10 лет 5 месяцев Москва

кот тянулась на торте это зиландия по 12,5 кг.... только для обтяжки.... что-то лепить можно паопробовать из той кот по 6 кг

0
17.01.2012
Ответить
Триня СК
Триня СК
Екатерина, 16 лет 4 месяцаЕлизавета, 10 лет 10 месяцевАнастасия, 6 лет 3 месяца Москва

особо не полепишь из нее

0
17.01.2012
Ответить
Юлия
Юлия
Вадим, 15 лет 9 месяцевВовочка, 10 лет 5 месяцев Москва

ну цветы можно если не надо чтоб они сильно форму держали.. например ромашки мона)) я делала)))
Настена:) - сделала санту один раз)) на второй написала что уже не получается)))

0
17.01.2012
Ответить
Триня СК
Триня СК
Екатерина, 16 лет 4 месяцаЕлизавета, 10 лет 10 месяцевАнастасия, 6 лет 3 месяца Москва

ну только если что-то плоское,я помню как со снеговиками маленькими мучилась

а еще я ее красить не могу, она такая мягкая сразу становится

0
17.01.2012
Ответить
Юлия
Юлия
Вадим, 15 лет 9 месяцевВовочка, 10 лет 5 месяцев Москва

ну покрытый торт я крашу)))
цветочки тож пыталась... но их надо на поверхности держать не в руках.. и снова просушить.. лучше тогда типо пыльцой красить сухой))

0
17.01.2012
Ответить
Масик (Юлия)
Масик (Юлия)
Ванечка, 18 лет 5 месяцевТрофим, 16 лет 1 месяцпринцесса Эмилия, 12 лет 6 месяцев Сергиев Посад
Девчат т.е. с ней невозможно будет работать если краску вмешивать сразу?просто не представляю если покрашу сверху-гости же все перемажутся,ко мне так одни пришли заказывать и спрашивали прям сверху крашу или вмешиваю и сказали,что у одной заказали и все перемазались и поэтому больше у нее не заказывают,поэтому не хочется отпугивать клиентов краской сверху

 

0
17.01.2012
Ответить
Юлия
Юлия
Вадим, 15 лет 9 месяцевВовочка, 10 лет 5 месяцев Москва

и замешивала))) красила тока бочку, бутер, корзину...
и я все их также замешивала, просто чтоб получить коричневый для бочки и корзину ну оч долго стараться надо вмешивать)) и все равно натуральности не получается))) а сверху для создания фактуры и реалистичности проходилась))
вся краска высыхает)) никто не перемазывается))) а как аэрографом сверху красят?))) если б пачкались, то никто не пользовался бы)))))))))))

0
17.01.2012
Ответить
Масик (Юлия)
Масик (Юлия)
Ванечка, 18 лет 5 месяцевТрофим, 16 лет 1 месяцпринцесса Эмилия, 12 лет 6 месяцев Сергиев Посад

ну вот как-то я про аэрограф спросила тут-а в ответ тишина была,поэтому сделала вывод что наверно перемазываются 

0
17.01.2012
Ответить
Юлия
Юлия
Вадим, 15 лет 9 месяцевВовочка, 10 лет 5 месяцев Москва

ну не перемазалась ни я ни клиенты ниразу))
корзину, бочку делала в подарок и сама их ела))))
если б хоть раз пееремазалась то и не стала бы красить сверху)))
вот бутер отдала... чуть шов разошелся.. так я уже крашенный трогала руками и даж следа ни на матике ни на руках...

0
17.01.2012
Ответить
Масик (Юлия)
Масик (Юлия)
Ванечка, 18 лет 5 месяцевТрофим, 16 лет 1 месяцпринцесса Эмилия, 12 лет 6 месяцев Сергиев Посад

знаю что у нас в городе на хлебокомбинате тоже торты красят сверху (просто сама пробовала)-никогда больше не беру и многие кто ко мне приходят рассказывают как перемазались )) 

0
17.01.2012
Ответить
Юлия
Юлия
Вадим, 15 лет 9 месяцевВовочка, 10 лет 5 месяцев Москва

млин, я не знаю как там на каком то хлебкомбинате)) я тебе говорю что я сама ела и пробовала и делала)))
ты сама попробуй на кусочке мастики)))) и посмотришь))) а потом и решишь делать или нет))))

0
17.01.2012
Ответить
Масик (Юлия)
Масик (Юлия)
Ванечка, 18 лет 5 месяцевТрофим, 16 лет 1 месяцпринцесса Эмилия, 12 лет 6 месяцев Сергиев Посад

да в том то и дело,что делала-как раз моя первая машинка оранжевая была выкрашена сверху (водка+краситель)-все были оранжевые,потому и пишу 

0
17.01.2012
Ответить
Юлия
Юлия
Вадим, 15 лет 9 месяцевВовочка, 10 лет 5 месяцев Москва

ну слой краски наверно был сильный... я сильно с водкой развожу)) и я крашу только под фактуру дерева... с проблесками а не плотно... в этом и разница... если мало спирта то как раз и измажешься.... тогда гелевые красители густые получаются и мажутся....

0
17.01.2012
Ответить
Масик (Юлия)
Масик (Юлия)
Ванечка, 18 лет 5 месяцевТрофим, 16 лет 1 месяцпринцесса Эмилия, 12 лет 6 месяцев Сергиев Посад

а вот это кстати да-водочки-то я мало налила ))сэкономила ))теперь поняла почему перемазаны мы были 

0
17.01.2012
Ответить
Юлия
Юлия
Вадим, 15 лет 9 месяцевВовочка, 10 лет 5 месяцев Москва

ну вооот)))))

0
17.01.2012
Ответить
~Sолнца_кусочеК~
~Sолнца_кусочеК~
Олеженька, 16 лет 10 месяцев Тольятти

влезу потому как бред чистой воды им сказали.. или та рукодельница разводила краску водой - тогда дольше сохнет торт и видимо покрасили прямо перед тем, как отдать им. я крашу иногда сверху - все высыхает меньше чем за полчаса. все чемоданы, машинка, корабли - все сверху и все высыхает!

0
17.01.2012
Ответить
@nadinbiryukova $$$
@nadinbiryukova $$$
Зайка- Настя, 17 лет 3 месяцаКиска- Яна, 15 лет 6 месяцевмалютка, 8 лет 9 месяцев Красногорск

Но все равно, мне кажется, когда ешь такой торт сверху покрашенный, всё равно запачкаться можно

0
17.01.2012
Ответить
~Sолнца_кусочеК~
~Sолнца_кусочеК~
Олеженька, 16 лет 10 месяцев Тольятти
пока ни 1 плохого отзыва я не слышала - а у нас если что не так - говорят много  и долго! надо как-нить самой попробовать)
0
17.01.2012
Ответить
@nadinbiryukova $$$
@nadinbiryukova $$$
Зайка- Настя, 17 лет 3 месяцаКиска- Яна, 15 лет 6 месяцевмалютка, 8 лет 9 месяцев Красногорск

Может ещё и от мастики зависит, на некоторой оно и не высохнет, а ты самодельную делаешь

0
17.01.2012
Ответить
~Sолнца_кусочеК~
~Sолнца_кусочеК~
Олеженька, 16 лет 10 месяцев Тольятти

у меня же желатиновая на ней все сохнет быстро)

0
17.01.2012
Ответить
Масик (Юлия)
Масик (Юлия)
Ванечка, 18 лет 5 месяцевТрофим, 16 лет 1 месяцпринцесса Эмилия, 12 лет 6 месяцев Сергиев Посад

я просто помню делала свою первую машинку сыну на день рожденье-так у меня ваня был перемазан капитально (хотя краску в водке разводила)-вот с тех пор я оооочень редко когда что-то крашу на торте сверху 

0
17.01.2012
Ответить
~Sолнца_кусочеК~
~Sолнца_кусочеК~
Олеженька, 16 лет 10 месяцев Тольятти

надо попроббовать на домашних)

0
17.01.2012
Ответить
Юлия
Юлия
Вадим, 15 лет 9 месяцевВовочка, 10 лет 5 месяцев Москва

я торт кот мужу делала и сама ела)) все высыхает оч хорошо, кстати если красить сверху то краски уходить меньше если вмешивать ее.. я на зиландии по 6 кг работаю....

0
17.01.2012
Ответить
@nadinbiryukova $$$
@nadinbiryukova $$$
Зайка- Настя, 17 лет 3 месяцаКиска- Яна, 15 лет 6 месяцевмалютка, 8 лет 9 месяцев Красногорск

Я не пробовала ещё сверху красить

0
17.01.2012
Ответить
Юлия
Юлия
Вадим, 15 лет 9 месяцевВовочка, 10 лет 5 месяцев Москва

я пробовала.. просто чтоб вымесить мастику кот по 6 кг идет.. надо ну оч много краски.. а сверху с водкой и иногда медом и кистью широкой щетинистой.... и быстро и просто, но я так добиваюсь текстуры... чтоб было прям ровно наверно не получится... разводы от кисти будут..... в ночь крашу с утра все ок! но сохнет и быстрее.
единственно я не прям белую крашу.. чуть вмешиваю цвета... 
и я не все подряд крашу сверху))

0
17.01.2012
Ответить
Евгения Смирнова СК (Торт на заказ - Москва)
Евгения Смирнова СК (Торт на заказ - Москва)
Александра, 21 год 3 месяцаАриана, 16 лет 1 месяцЕгор, 13 лет 11 месяцев Москва

Я в 12,5 кг и вмешиваю краску и аэрографом крашу. И все получается. Специально пробовала ткнуть пальцем - ни следа не осталось от пальца на торте и палец тоже чистый.

Когда то пользовалась гелевыми русскими красками - вот они действительно сильно пачкались!

0
18.01.2012
Ответить
Триня СК
Триня СК
Екатерина, 16 лет 4 месяцаЕлизавета, 10 лет 10 месяцевАнастасия, 6 лет 3 месяца Москва

ты все торты красила? замешивать не пробовала?

0
17.01.2012
Ответить
Юлия
Юлия
Вадим, 15 лет 9 месяцевВовочка, 10 лет 5 месяцев Москва

не все)) тока бутер, бочку и корзину))) остальное все замешивала))) ниже чуть подробнее расписала))

0
17.01.2012
Ответить
@nadinbiryukova $$$
@nadinbiryukova $$$
Зайка- Настя, 17 лет 3 месяцаКиска- Яна, 15 лет 6 месяцевмалютка, 8 лет 9 месяцев Красногорск

я поняла, что фасовка по 6 кг она плотнее и белее по цвету и когда её красишь она не яркая получается, а фасовка по 12,5 кг она мягче и как бы прозрачнее и краска лучше вмешивается.

0
17.01.2012
Ответить
Триня СК
Триня СК
Екатерина, 16 лет 4 месяцаЕлизавета, 10 лет 10 месяцевАнастасия, 6 лет 3 месяца Москва

ааа. вот оно что))) я по 12,5 не пробовала

0
17.01.2012
Ответить
Vachuna CK
Vachuna CK
Арина, 18 лет 9 месяцевАнастасия, 15 летАксинья, 11 лет 11 месяцевАфанасий, 8 лет 11 месяцев Чикаго

Она мягкая очень.Ну если совсем никакой другой нет,то наверное можно пудры домесить и лепить.

0
17.01.2012
Ответить
Евгения Смирнова СК (Торт на заказ - Москва)
Евгения Смирнова СК (Торт на заказ - Москва)
Александра, 21 год 3 месяцаАриана, 16 лет 1 месяцЕгор, 13 лет 11 месяцев Москва

Я пробовала лепить - и через сутки воообще не сохла у меня фигурка.

0
18.01.2012
Ответить
Tasena (торт на заказ)СК
Tasena (торт на заказ)СК
Тимофей, 22 года 11 месяцевТаисия, 16 лет 2 месяца Химки

а ну так я Зеландией тоже пользуюсь, но на мой вкус она не как бубль гум, это да как писали ниже фасовка по 12,5 кг

0
17.01.2012
Ответить
Масик (Юлия)
Масик (Юлия)
Ванечка, 18 лет 5 месяцевТрофим, 16 лет 1 месяцпринцесса Эмилия, 12 лет 6 месяцев Сергиев Посад
мне очень понравилась на вкус,а фасовка по 6кг-не такой там будет вкус?

 

0
17.01.2012
Ответить
@nadinbiryukova $$$
@nadinbiryukova $$$
Зайка- Настя, 17 лет 3 месяцаКиска- Яна, 15 лет 6 месяцевмалютка, 8 лет 9 месяцев Красногорск

сейчас специально попробовала и вкус у них одинаковый.

0
17.01.2012
Ответить
Масик (Юлия)
Масик (Юлия)
Ванечка, 18 лет 5 месяцевТрофим, 16 лет 1 месяцпринцесса Эмилия, 12 лет 6 месяцев Сергиев Посад

спасибо )) 

0
17.01.2012
Ответить
Tasena (торт на заказ)СК
Tasena (торт на заказ)СК
Тимофей, 22 года 11 месяцевТаисия, 16 лет 2 месяца Химки

немного отличается по вкусу, и по консистенции тоже

0
17.01.2012
Ответить
Масик (Юлия)
Масик (Юлия)
Ванечка, 18 лет 5 месяцевТрофим, 16 лет 1 месяцпринцесса Эмилия, 12 лет 6 месяцев Сергиев Посад

да по консистенции знаю что 12 кг мягче 

0
17.01.2012
Ответить
Tasena (торт на заказ)СК
Tasena (торт на заказ)СК
Тимофей, 22 года 11 месяцевТаисия, 16 лет 2 месяца Химки

я последнее время в ведрах брала - лепить из нее можно кое что. а вот настало время ее красить в красный цвет, блин долго не получалось, девочка посоветовала купить 12,5 кг, она мягче и легче в красный окрашивается

0
17.01.2012
Ответить
Лена СК
Лена СК
Алиса, 17 лет 8 месяцевАртем, 16 лет 5 месяцевАлешенька, 8 лет 6 месяцев Воронеж

похоже на зиландию (айсинг ролл)

0
16.01.2012
Ответить
Масик (Юлия)
Масик (Юлия)
Ванечка, 18 лет 5 месяцевТрофим, 16 лет 1 месяцпринцесса Эмилия, 12 лет 6 месяцев Сергиев Посад

Лен спасибо большооооое 

0
16.01.2012
Ответить
Лена СК
Лена СК
Алиса, 17 лет 8 месяцевАртем, 16 лет 5 месяцевАлешенька, 8 лет 6 месяцев Воронеж

да не за что))) я лишь предположила. А положить могли на кондитерскую картошку. Выровняли идеально, просто крем не текучий, то есть не сильно влажный.

0
16.01.2012
Ответить
Масик (Юлия)
Масик (Юлия)
Ванечка, 18 лет 5 месяцевТрофим, 16 лет 1 месяцпринцесса Эмилия, 12 лет 6 месяцев Сергиев Посад

а то я прям аккуратненько сняла мастику-а там прям просто бисквит корж 

0
17.01.2012
Ответить
@nadinbiryukova $$$
@nadinbiryukova $$$
Зайка- Настя, 17 лет 3 месяцаКиска- Яна, 15 лет 6 месяцевмалютка, 8 лет 9 месяцев Красногорск

А бока какие? тоже из бисквита?

0
17.01.2012
Ответить
Масик (Юлия)
Масик (Юлия)
Ванечка, 18 лет 5 месяцевТрофим, 16 лет 1 месяцпринцесса Эмилия, 12 лет 6 месяцев Сергиев Посад

да Надь в том то и дело,что просто как обычный торт бисквитный без масляного крема,сама удивилась 

0
17.01.2012
Ответить
@nadinbiryukova $$$
@nadinbiryukova $$$
Зайка- Настя, 17 лет 3 месяцаКиска- Яна, 15 лет 6 месяцевмалютка, 8 лет 9 месяцев Красногорск

не ну то что сверху бисквит без крема можно понять, а вот с боков как же, где крем? Я просто тоже на свадьбе ела тортик мастичный , но у него на боках был тнюсенький бисквит и всё же тонюсенький белоснежный крем, но вот что за крем я не поняла и тоже спрашивала и мне никто ответить не смог.

0
17.01.2012
Ответить
Масик (Юлия)
Масик (Юлия)
Ванечка, 18 лет 5 месяцевТрофим, 16 лет 1 месяцпринцесса Эмилия, 12 лет 6 месяцев Сергиев Посад

я сначала думала что бисквитной крошкой он весь выровнен-но нет никакой крошки там,просто идеальный бисквитный корж,прослойка крема,корж и т.д. 

0
17.01.2012
Ответить
@nadinbiryukova $$$
@nadinbiryukova $$$
Зайка- Настя, 17 лет 3 месяцаКиска- Яна, 15 лет 6 месяцевмалютка, 8 лет 9 месяцев Красногорск

Надо как-нибудь попробевать тоже без выравнивания (для себя) у меня иногда тоже идеально ровные получаются

0
17.01.2012
Ответить
Анна
Анна
Зрнест, 28 лет 3 месяцаАнжелика, 22 года Санкт-Петербург

эту мастику делали наверно из маршмеллоу именно он имеет такой характер и вкус.. унас тоже вв магазинах есть в упаковках БОН ПАРИ...а ещё в ОКЕЙ-е видеда настоящие белоснежные американские маршмеллоу..

0
16.01.2012
Ответить
Масик (Юлия)
Масик (Юлия)
Ванечка, 18 лет 5 месяцевТрофим, 16 лет 1 месяцпринцесса Эмилия, 12 лет 6 месяцев Сергиев Посад

нет-нет не эта точно 

0
17.01.2012
Ответить
Мария (торты на заказ)СК
Мария (торты на заказ)СК
София, 15 лет 9 месяцевАрсений, 13 лет 9 месяцев Москва
Юлек, а ты узнай где они заказы вали торт и можно туда позвонить и под видом клиента все разузнать)))
0
16.01.2012
Ответить
Масик (Юлия)
Масик (Юлия)
Ванечка, 18 лет 5 месяцевТрофим, 16 лет 1 месяцпринцесса Эмилия, 12 лет 6 месяцев Сергиев Посад
да,если вот никто не подскажет то так и придется-просто молодые улетели на Бали и поооока оттуда вернутся,да свяжемся с ними,ну уж на крайний случай так и сделаю

 

0
16.01.2012
Ответить
Ольга СК
Ольга СК
Алиса, 17 лет 8 месяцев Москва

растительными сливками тоже ровняют иногда, но при жаре может подтаивать ..а мастика зеландия

0
17.01.2012
Ответить
Tasena (торт на заказ)СК
Tasena (торт на заказ)СК
Тимофей, 22 года 11 месяцевТаисия, 16 лет 2 месяца Химки

мне тоже очень интересно, постою послушаю )

0
16.01.2012
Ответить
Сливки? Крем для Пьяной вишни!!!

Похожие записи

Кхм... мастика?
вкусные ссылки
вкусный тортик
Работа с сахарной мастикой
Красители для мастики