как перенести торт на подложку?

умелицы, вы торт сразу на подложке собираете, а потом всё вокруг оттираете (вот, например, бочку нужно ровнять, а как ее потом на подложку-то водрузить, не развалив?) или потом готовый тортик переносите? я вот делаю тортик сразу на подложке (ежели крупный какой или бочку, например), а потом все вокруг вытираю аккуратно, а то никак не соображу, как одной такую тяжелую тортищу не испортив сместить с места.. поделитесь секретами, плиз! ;))))