Свежие ягоды в начинке.

ежевика и малина точно не лучший вариант, но! их можно положить на крем (часто на маскарпоне делаю) по центру, чтобы края из крема были как бы бортиком и накрыть кремом. класть можно в виде прослойки, мржно проварить их с сахаром немного. собираю я твкие торты прямо вночь перед утренним забором его заказчиком. лучше в други слои добавить ягоды поплотнее, например, смородину, клюкву. можно вообще сделать суфлешку с ежевикой, а можно взбить ее в креме сразу. сахар кладу для малины, для ежевики бы не стала

1. можно. ИМХО, творожный = если для детей

2.я не сахарю

3. ее не надо класть замороженную, а класть разможроженную и проваренную либо свежую