Ну вот я тоже решила сделать тортик и покрыть его мастикой. Красок в ближайших магазинах не нашла, думала, ладно, покрою тортик молочной мастикой, а цветочки сделаю из шоколада вот как тут - http://www.youtube.com/watch?v=r0lYPQkjfek.
Благо, я сообразила не 1 кг шоколада брать, а для пробы всего 3 шокол. плитки растопить. Словом, не поняла, что пошло не так, но еще при растапливании шоколад начал свертываться, очень тугим стал, вместо того, чтоб таять. Сняла, добавила джема абрикосового - теперь стал комками и жидкий)) Сестра по скайпу сказала еще над водяной баней подержи. Словом, сделала, но опять не то. Положила в холодильник, остыло, хотела помять, расскатать - начало крошиться все!!! Жалко, и шоколад испортила, и джем!!!(( Или руки не оттуда растут))) Поэтому пришлось просто покрыть тот кремом и сделала три розочки из молочной мастики, себя утешить, что я поработала с ней))) Зато было очень вкусно!!!)) Крем сметана 42 % + вареная сгущенка, а внутри творог со сметаной!!!
да, я потом поняла, что ты про кондитерскую))
