Объясните дурочке)

Девочки, объясните мне пожалуйста, вот как вы выбираете, чем украшать торт. Я так поняла в основном и для покрытия торта и для лепки фигурок используют мастику. А марципан тогда для чего? Ещё читала, что с мастикой торт слишком "тяжёлый" получается....тогда с чем он не тяжёлый? И ещё вопрос в догонку: лучше самой делать мастику или покупать готовую?(пробовала как-то делать сама - получилась липкая и непластичная масса...может купить проще?!)