ЛЮДИИИИ, как вы это делаете?????
ВОПРОСЫ кондитеровЯ имею ввиду лепите из мастики. Сделала сейчас молочную мастику. Она у меня вроде как получилась, как говорят скатать шарик и положить на стол, если не сплющивается то готова. Вот у меня так. Она мягкая, не липнет.НО!!! Роза не получается, скорее всего у меня руки кривые(((, получается "лепка ясельной группы детского сада". Я сделала бутон на зубочистке, он подсох, начинаю лепить лепестки (вырубки нету) а они все вниз опускаются и форму не держат(((...Что делать????? Выкинуть на фиг все или попробовать еще, я ее в холодильник засунула. Моя психика не выдерживает этого. Пы.сы девочки-профи Вам низкий поклон за ваш адский труд!!!
Селищева Светлана СК.(Торты на Заказ)
Молочка точно не для розы!!!!!!!Нужна желатиновая)))))))
03.10.2012
Ответить
Олёнка
я из молочки прекрасно леплю розы, а желатиновая слишком дубовая на мой взгляд.
03.10.2012
Ответить
Мария СК
молочка - не самая удобная для красивых роз мастика, хотя кто-то из наших спецов и из нее лепит. вообще под лепестки до высыхания можно подкладывать бумажки, придавая цветку форму (прямо между рядами лепестков). сделайте желатиновую мастику - из нее лучше цветы лепить
03.10.2012
Ответить
АлёнаS (Рег-ия ООО, ИП, получение выписок)
Спасибо..может правда попробовать подкладывать под лепестки что-то....а желатиновую не хочу пока..ни разу не делала ее, неуверена что получится..
03.10.2012
Ответить
Lyusi
вам просто надо ещё вмешать пудры в неё.
есть ещё вариант,что вы взяли вместо сухого молока сухие сливки,это тоже не позволит держать ей форму
так же густота сгущёнки на это влияет.
03.10.2012
Ответить
АлёнаS (Рег-ия ООО, ИП, получение выписок)
Да вместо молока сухие сливки...Специально сегодня читала что можно сухое молоко заменить сливками... Сгущенка хорошая, густая..
03.10.2012
Ответить
Lyusi
ну вот и ответ,я не знаю,что пишут об этом,но на своём примере поняла это,и закосячила пару тортов,если такой мастикой покрыть торт то она потечёт,а фигурки будут держать форму только если поставить в холодильник.
а вообще молочная матиска для начинающего это лучший вариант,минус-она не белая.
Розы кстати самые классные из неё получаются.
03.10.2012
Ответить