Помогите советом, пожалуйста.

Попросили меня сделать торт куклу, довольно высокий будет. Если я испеку шоколадный шиф. бисквит, еще апельсиновый, будет ли сочетаться с карамельным муссом(с корицей) и апельсиновым джемом?