Мне заказали капкейки с мастикой. 12 штук. Цена получилась как за 2х кг мастичный торт (по моим ценам). А вот вес капкейков всего 1 кг. На мой взгляд пироженные маленькие (ну обычные размеры), в принципе я заказчицу предупредила, что капкейки дороже, чем за ту же сумму торт. Но в принципе подумываю, может еще сделать 12 штучек без мастики, чтоб вес был хотя бы 1,5-2 кг (еще подумываю, может просто чуть дешевле сделать...). Что посоветуете? Какой вес капкейков у вас выходит? (красота красотой, но и покушать тоже же нужно людям). Вечером забирают, так что пока у меня есть время.
Москва
от 60 до 100гр где то получается в зависимости от состава. Согласна с девушкой, если всё оговорено, то и не надо больше ничего придумывать. Они сами знали на что шли!
0
16.11.2012
Ответить
Павлодар
Спасибо, у меня получается 80-90 грамм одна штучка. Не знала, что есть примерные границы веса (теперь буду знать).
0
16.11.2012
Ответить
Санкт-Петербург
ОЙ У МЕНЯ ТОЖЕ 60- 70 ГР получились. я то думала формочки маленькие. Наташа, а ты капы пропитываешь?
0
16.11.2012
Ответить
Москва
Я КУПИЛА СЕЙЧАС КАПЫ 5СМ ДНО, вот в них вес побольше. не пропитываю.
0
16.11.2012
Ответить
Павлодар
выпекать приходится в нескольких стаканчиках, чтоб не раскрылись? (а то я свои пеку в стаканчиках и при этом в форме)
0
16.11.2012
Ответить
Павлодар
Я, если в середке крем, то не пропитываю. А если крем только шапочкой, то предпочитаю чуть пропитать сиропом каким нибудь либо сметана+сахар.
0
16.11.2012
Ответить
Москва
Если клиент сделал заказ на 12 штук, согласился с ценой и имел представление о размере капкейка, то не надо делать больше. Тем более в 2 раза больше :)
0
16.11.2012
Ответить
Павлодар
Вес я им не говорила, потому что сама его не знаю - это мои первые капкейки на заказ (представление я думаю заказчица имеет только по фото с интернета, а на фото, как известно всё кажется больше).
Спасибо, теперь буду знать!!
0
16.11.2012
Ответить