какие вы крема используете??..мне бы рецептики-но пределённо без масла и сгущёнки..ну и желательно без яицто скажете если сливки или маскарпоне??
крем под мастику??
Пхукет
Растительные сливки, но тогда торт ровным не будет. Ганаш (просто шоколад и сливки нормальные).
На обычных сливках и маскарпоне все растает.
0
04.12.2012
Ответить
Цюрих
а как делать ганаш??сколько % сливки?
я и не говорила про крем из сливок и маскарпоне-я просто спросила про них так как крема в торте один из сливок другой из маскароне..
а я ещё где-то тут на сайте читала можно взять крочки от коржа и смешать со сметанным кремом(им выровнять торт),тоже мастика потечёт??
0
04.12.2012
Ответить
Москва
без масла нет ни одного крема под мастику. на всем остальном она тает
0
04.12.2012
Ответить
Цюрих
ех.. а у нас нет масла нормального..только крем портить((начинаешь взбивать и уже через минуту масло крупинками как будто перевзбила(((
0
04.12.2012
Ответить