Девулечки хочу торт покрыть не мастикой,не кремом а белым шоколадом. Как вообще это осуществить? Растопить белый шоколад а дальше? И шоколад должен быть плиточный или какой? А то я всё чаще только пористый вижу((( Под покрытие буду торт обмазывать сливочное масло+ сгущёнка..Завтра ДР у сына а я ещё не определилась что делать буду((
Москва
я покрываю ганашем из белого шоколада - сливки+шоколад
есть специальный кондитерский белый шоколад для плавки, но и пористые плитки тоже подойдут
0
09.12.2012
Ответить
Москва
Вот тут есть ганаш из белого шок , только тогда не нужно больше ни чем обмазывать, этого будет достаточно.
0
08.12.2012
Ответить
Москва
Я пыталась покрыть белым шоколадом - не то, надо видимо была как глазурью покрывают - обливать, а не намазывать и ровнять. Или я просто неправильно что-нибудь сделала.
0
08.12.2012
Ответить
Курск
можно сделать пластичный шоколад http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1280892
0
08.12.2012
Ответить