Девочки, очень срочно!!!

я делаю несколько вариаций, но любимая со сливками и маскарпоне. все на глаз, чтобы не жидко, а кремообразно было. причем иногда сливки прям с маскарпоне тихонько взбиваю - тогда лучше текстура будет. а вместо сгухи почти всегда кладу карамельный топинг

я тоже крем-брюле делаю из сливок и варёной сгущёнки, всё делаю на глаз, сначала взбиваю сливки с сах.пудрой(пудры немного) и постепенно добавляю вар.сгущёнку, можно сделать понасыщеннее карамельный вкус, можно более сливочный.А так примерно на 500 гр примерно уходит 1 баночка сгущ.(+/-).Это примерно на 3кг торта.

Точно не скаж именно этот ли крем называется крем-брюле,но я считаю крем-брюле крем в пропорции 400 гр сливок взбить,до пиков,и добавить 1 баночку варённой сгущёнки,сгущёнка должна быть комнотной температры,а вот сливки охлаждёные.