Лобня
Девочки, буду первый раз делать Тирамису под мастику. Всегда делала классический с палочками Савоярди и яйцами, всем очень нравится. Но тут свадебный. Назрели вопросы:
1. Какой бисквит положить на дно, ведь палочки не подойдут.
2. Крем делать сливки + Маскарпоне? или все-таки с яйцами?
3. Боковины заворачивать бисквитом и каким?
Орехово-Зуево
Девочки,мне интересно как вообще классический Тирамису можно упаковать под мастику?Это нежнейший десерт.То что вы хотите сделать совсем не Тирамису будет,а его подобие.Я в принципе не беру такие десерты под мастику,только в классическом оформлении и исполнении и вам советую.Столько вариантов замечательных,которые можно предложить новобрачным.В конце концов объяснить им о том что их упрямство при выборе начинки не стоит испорченных фотографий с покосившимся свадебным тортом.
Лобня
Да, я уже думала над этим. Мне нравится классический Тирамису, а под мастику он не пойдет. Буду предлагать бисквитный с суфле как вариант. Спасибо.
Москва
вот мне 8 марта тоже отдавать свадебный ..3-х русный.. низ наполеон, тирамиссу. и верх суфле.. а еще лилии из сахарной глазури.. если тирамиссу найду. то поделаюсь.. наполеончиком мне уже сказали как быть. вот терь ищу тирамиссу
Москва
Я очень часто делаю тиримису. С тонким шифоном и савоярди, крем с яйцими, торт конечно очень мягкий выходит, тяжело с ним работать. Только под классические формы беру. Выравниваю ганашем.
Сергиев Посад
Я делаю вот по этому рецепту http://forum.say7.info/topic43499.html, по поводу упаковки ничего не могу сказать, но мусс по моему лучше упаковывать
Москва
Постою, послушаю. Мне тоже скоро этот тортик делать.
