Девочки, прошу советов!
Получила вот такой заказ:
Нужен торт. Общий вкус цитрусовый, при этом крем-заварной, но не наполеон. Внутри бисквита орешки кешью и мармерадинки внутри крема.
Сверху просто крем, из мастики 5-7 нарциссов, от которых по бокам торта идут ножки и листья. И 7 божьих коровок (это для дочи)). Вот))
Вопросы по начинке: думаю предложить апельсиновый шифоновый бисквит, с лимонным курдом и заварным кремом. Что думаете? Мармеладинки внутри крема - никогда не делала. Кто-нибудь делал? Какой мармелад нужен, и как его мельчить?
Вопросы по оформлению: какой крем можно использовать под мастику, кроме масло+сгущенка и шокоганаш, чтобы он хорошо выглядел?
