пробовала в гостях торт с кремом пломбир-это бомба, безумно вкусный! только торт был готовый и рецепт взять не получилось. девочки помогите с рецептом, очень хочу его приготовить!
Поделитесь рецептом крема ПЛОМБИР
Егорьевск
Я называю кремом плобмир следущий крем: взбитые сливки+заварной крем на желтках (и на крахмале, а не на муке), примерно 1:1 по весу. По вкусу очень похож на пломбир, да и по сути так оно и должно быть, ведь в состав пломбира, можно сказать и входит заварной крем и сливки.
0
24.04.2013
Ответить
Малин
Юляшка .Уменя вопросик к Вам.Я неочень поняла этот заварной Ваш крем что и скоко нада, ведь здесь еще желтки????Напишите пожалуйста.
0
18.01.2014
Ответить
Егорьевск
делаете заварной крем на желтках ( например рецепт чадейки), взвешиваете его. взбаете столько же (по массе) сливок 33-38%, и перемешиваете аккуратно сливки и заварной крем.
0
04.02.2014
Ответить
Ступино
сварить заварной крем:
2 стакана молока
1 стакан сахарного песка
2 ст.ложки муки
1 ст. ложка картофельного крахмала.
Все перемешать и варить на медленном огне до закипания и загустения. Охладить.
Взбить отдельно 150 гр. сливок (от 33% или растительные) – отложить в сторону.
Взбить 100 гр. сливочного масла и по ложке добавлять в заварной крем.
Затем добавить взбитые сливки и просто хорошо перемешиваю.
Можно добавить ванилин.
0
15.05.2013
Ответить
