Краситель!!!
ВОПРОСЫ кондитеровСкажите пожалуйста можно ли красителем для пасхальных яиц покрасить мастику???Нигде не могу найти обычный пищевой краситель,только наборы пасхальные для яичек
Vitashkina (торты, капкейки) СК
Вот закупочка скоро выкуп на м. Марьино можно забрать.
http://www.babyblog.ru/community/post/opt/1702931
20.05.2013
Ответить
Vitashkina (торты, капкейки) СК
Это я к тому) что нормальные красители купите )))
20.05.2013
Ответить
Татьяна (Fest Sweets)СК
можно но не порошковым а жидким. У него в анатации должно быть написанно "можно использовать для окраски кондитерских изделий" ну или типо того. НАзвание точное не скажу, но типо таких.
19.05.2013
Ответить
Майя
а почему естественными красителями не воспользуешься - морковь, бурак, зелень?
19.05.2013
Ответить
Эля
Мне нужен голубой или синий цвет,в инете нашла,что кто-то синькой аптечной пользуется))))))Но я как-то побаиваюсь такие эксперименты ставить))))
19.05.2013
Ответить
Майя
ой,я тоже не рискнула бы. я как-то делала мелкую выпечку с творогом и ягодами. у меня была обычная замороженная черника.ну так творог приобрел красивый сиреневый цвет.думаю,если голубику возьмешь,будет синий.хотя и сиреневый был очень сочный яркий цвет.
19.05.2013
Ответить
Надежда
Я тоже задавалась таким вопросом, искала пищевые красители, но в мгазинах их нет, только для яиц. Почитала отзывы, многие их добавляют в мастику. Там их надо чуть-чуть совсем, я конечно не сильно насыщенные делала цвета.
19.05.2013
Ответить
Эля
Я пока сделала без красителя и всю ночь она у меня стояла в холодильнике,стала как каменная.Это нормально?Или она и в холоде должна была оставаться немного мягкой?
19.05.2013
Ответить
Елена Havaha СК
нормально, разомнешь ее перед использованием. Ты мармышковую мастику делалал? Если да - то на растительном масле разминай.
19.05.2013
Ответить
Эля
Да,именно ее и делала).А то уже переживать начала,что много пудры добавила.А краситель в нее можно будет вмешать или лучше новую сделать и краситель сразу дрбавить?
19.05.2013
Ответить
Елена Havaha СК
сухой точно не надо - все в точку будет. а гелевый можно, только аккуратно, в небольшом количестве, а то можно испортить мастику. Я крашу мастику в процессе замеса мкхими красителями
19.05.2013
Ответить
Эля
Ну посмотрю какой получится найти,если все же сухой,то замешу новую порцию мастики и добавлю и замесе
19.05.2013
Ответить
mengeden
есть ждкий краситель, им и покрасить можно чуть ли не одной каплей и есть потом это можно.
18.05.2013
Ответить
Эля
А жидкий где найти?В инет-магазинах то есть,то там доставка прилично стоит ина определенную сумму нужно заказ сделать,а краситель копейки стоит)))
18.05.2013
Ответить
mengeden
да мне кажется они после пасхи сейчас почти в каждом магазине распродаются. Воот такой я использую
18.05.2013
Ответить
Эля
Да я была в магазинах сегодня и везде для яиц только,а там как ниже написали,соль.Завтра еще поищу и муж посмотрит рядом с работой
18.05.2013
Ответить
mengeden
подкрашивала им сладкую выпечку, есть там, но содержание настолько маленькое, что на вкус у меня еще ни разу не влияло. Если нужен насыщенный цвет, то весь пакетик надо использовать, а там соли меньше пол щепотки. А если нежный цвет, то и того меньше. В сухих содержание видимо больше
18.05.2013
Ответить
Эля
Если не найду,куплю для яиц и попробую на вкус,если соль будет чувствоваться то не добавлю
18.05.2013
Ответить
Евгения (торты на заказ "пироЖЕНЬКИ") СК
В основном в сухих красителях для яиц соль, так что думаю не стоит :)
18.05.2013
Ответить