Добрый день, при сборке торта бисквитные коржи нижних ярусов лопнули и стали разъезжаться в ражные стороны, торт покасился на одну сторону. Думаю что проблема в сильной пропитке и жидковато креме (маскарпоне+вар.скущенка). Можно ли как то спасти торт. Планировала украшать мастикой. Торту предстоит перевозка без холодилника.
Дрезна
Коржи лопнули при сборке торта! Можно ли спасти торт?
Москва
если сильно пропитали, думаю, не спасти - все-равно все развалится, ну, толькоесли это не на заказ и можете себе позволить толсто обмазать крошкой, соблюдая форму. попробуйте собрать в форме и отстоять под прессом немного, плюс слегка приморозить, потом быстро обмазать. но я бы лучше заново испекла с учетом ошибок
0
24.05.2013
Ответить
Дрезна
Спасибо, уже начала готовить новый бисквит, пекла по просьбе знакомой, а она хотела преподнести в подарок его. Вот теперь не знаю, успею ли я все сделать, завтра нужно торт отдавать.
0
24.05.2013
Ответить
Москва
зааавтра!?! да вы три торта сделать за это время успеете! не волнуйтесь! я-то думала, прям срочняк ;)))
0
24.05.2013
Ответить
уже начала)))
Дрезна
Не подскажите, первый раз на коржи положила пюреобразные бананы уваренные с сахаром и медом, вроде бы не очень жидкие, может быть в них проблема и не рисковать с ними второй раз. Рецепт нашла здесь, с такой прослойкой уже готовили торт
0
24.05.2013
Ответить
Москва
ну, они однозначно усложняют задачу сборки! если вы не очень уверенный тортодел, то не стоит их класть
0
24.05.2013
Ответить