Девочки, отзовитесь, пожалуйста, кто брал у Оли миндальную муку (Испания), довольны ли вы ей? или глюкозный сироп (ведро 7 литров), который используется для мастики желатиновой? Вопрос возник потому, что иногда под названием глюкозный сироп скрывается патока, которая не подходит к мастике. Заранее спасибо за ответы!)))
Москва
Кто знает про глюкозный сироп и миндальную муку из СП Трини?
Москва
все, план на сентябрь: кейкпопсы, чтоб не разваливались, и макаруны!!!!!
0
25.06.2013
Ответить
Москва
поняла, в чем вопрос ))) я желатиновую мастику еще не делала. Не могу сказать. В составе было написано - глюкозный сироп 100%. Так позвоните туда, куда я Вам написала. Спросите. Там люди работают же )) я с ними часто советуюсь по технологиям. Очень доброжелательны.
А по поводу муки у меня теперь к Вам встречный вопрос. А зачем Вы ее покупаете? А просто миндаль перетереть в блендере или ступке? Вы же тем более все натуральное используете в выпечке.
я недавно тоже в выпечке тренируюсь, пока все про все знаю. Потому самой интересно.
так зачем миндальная мука? что в ней особенного?
ехать за ней куда-то... Пошел, вон, орешков и купил, намолол - и порядок! ))) Нет?
0
27.06.2013
Ответить
Москва
Рассказываю... Звонила я во вкусный, что они могут еще сказать, если на коробке написано глюкоза, конечно, что это глюкоза! А люди, которые знают в этом толк, конкретно про Ferdinand, говорят что это патока и для мастики не подходит. поэтому я перестраховываюсь!
А по поводу миндальной муки скажу так, я ее испол
0
27.06.2013
Ответить
Москва
использую для macarons. И для начала можно конечно помолоть и орешки, но когда большие заказы на 300 шт., в этом случае хочется максимально облегчить себе задачу! вот и хочу купить муку! и мука эта натуральная! с чего вы взяли, что она хуже, чем самодельная? если хорошего качества, то даже лучше! как-то так)))
0
27.06.2013
Ответить
Москва
не-не, ни с чего не взяла! я просто не знаю. Предположила. Конечно, если заказы такие огромные - то да, наверное, облегчение купить уже готовую.
А второго производителя глюкозный сироп? я же Вам две ссылки давала
0
27.06.2013
Ответить
Москва
Спасибо, Маша! ВОт и думай теперь, тебе нра, Юляшке не нра!?
0
26.06.2013
Ответить
Егорьевск
Я покупала не у Трини, но думаю, что мы с ней закупаемся в одной конторе. Если мука такая, то не рекомендую. Это мУка, а не мукА. Опилки точнее. 50% осталось в сите. А поставщик назыаает ее пудрой....
0
26.06.2013
Ответить