Мой любимый торт "Павлова" с клубникой

Это безе.?он внутри тоже сухой как и снаружи или мокрый? 

ой, прелесть-прелесть! у меня духовка, зараза, все не позволяет такие безешки делать ;( сейчас с эстерхази маюсь, а так хочется Павлову ;)))

Выглядит очень аппетитно!Видела в двух с половиной поварах сколько с ним мороки... Ох... Но приготовить все равно хочется)))