девочки, начала я взбивать сливки для мусса и похоже перебила. отслоение еще нет, но видно что жидкие и при дальнейшем взбивании будет масло. но в принципе если добавить желатин, то все равно же застынет? а на вкусе это не отразится? что-то я волнуюсь