Москва
Девоньки, нужна помощь. Мне заказали тортик что-то наподобие Панчо.... Мало того что я такой еще не делала, так еще нужно его мастикой обтянуть. Подскажите каким образом это можно сделать (т.к. посмотрела этот торт надо сверху кремом мазать) или может что-то наподобие Панчо...
Заранее спасибо.
Любляна
Если заказчики сами толком не знают,что им надо и Вы никогда не делали подобный торт,лучше не рискуйте,не экспериментируйте.
Предложите им выбрать состав из Вашего списка.
Москва
Я и предложила, но им надо чтобы дети ели, а они едят Панчо.... Вот и думаю, может этот Панчо как-то обыграть?
Москва
Вы в гугле посмотрите панчо под мастику, там и мк и рецепт найдется. Только если ее ни разу неелали такой, хорошо бы хоть тренировочный испечь...
Москва
Мастику я делала.... Просто с Панчо ни разу не сталкивалась... Я только начинаю на заказ печь...
Москва
Я крестнице, которая любит панчо, делала просто шоколадный бисквит со сметанным кремом, с ананасом, и немного орешек. То есть попыталась сделать вкус панчо, а форма обычного торта. можно средний слой, чтоб было более похоже, поломать на кусочки, и уложить окуная в сметанный крем, чтоб более пропитался сметанкой.
я делаю панчо со сметанным кремом и вишней- очень вкусно получается. Под мастику- обычный маслянный крем.
Получается всегда хорошо. Главное- дать выстояться под прессом, и хорошо маслянный крем нанести-т.е. выровнять им, особенно бока.
По хорошему- конечно не маслянным выравнивать-будет лучше, но я ганаш боюсь))))
