чтоб не уезжала? а то вчера нормально было, ночь постояла в холодильнике, кусок от торта отрезаешь и мастика едет=(((
Москва
как прилепить мастику на торт?
Москва
у меня было творожно-йиогуртовое суфле... так не хочется жирного масла подкладывать... без него никак?
0
23.10.2013
Ответить
Москва
Странно что она у Вас до утра простояла и не сползла раньше на таком то креме. Под мастику только масляный!
0
23.10.2013
Ответить
Москва
Нет. С джема она сползет еще раньше, чем с суфле. Я использую масло+шоколад
0
23.10.2013
Ответить
Москва
Шоколад растопить, остудить до комн темп и смешать с маслом 1 к 1.
0
23.10.2013
Ответить
Только либо масло + шоколад или сгущенку, либо сливки с шоколадом, на всем остальном мастика тает
0
23.10.2013
Ответить
введите здесь в поиске Ганаш, очень много информации выдаст
0
23.10.2013
Ответить
Москва
Анна, почитайте теорию о подготовке торта под покрытие мастикой, то есть по тортированию, тогда вам будет понятно, какие крема и почему идут под мастику.
0
23.10.2013
Ответить
Чудо, что достояла ваша мастика до утра. Вот здесь правильная сборка торта под мастику. Вы же просили рецептик?
0
23.10.2013
Ответить