Екатеринбург
Орехово-Зуево
Прикольная мысль )))но только прикольная,практически на мой взгляд ее ценность не очень высока.Во первых себестоимость выше чем налить в обычную кружку.Во вторых такое кофе будет дороже,соответственно покупательская способность ниже.Печь и украшать надо будет их заранее,какое количество тоже неизвестно.А у них все таки есть срок годности какой то.Сделано помоему достаточно просто.Тесто при тщательном расмотрении очень похоже на пряничное,печется ест в спец формах.Изнутри облито жидким айсингом и высушено.Айсинг готовится как для заливок рамок(такой констинстенции)сохнет сутки.Если ложкой стенки не корябать то минут 15 выдержит спокойно.Д кстати размер чашки очень маленький,грамм на 30-40
Орехово-Зуево
Орехово-Зуево
Оль это айсинг,зачем здесь тормостабильная глазурь ,да и край у чашки неровный,так только айсинг сухой ломается или мастика высушенная.И цвет белоснежный,у глазури нет.
Орехово-Зуево
Орехово-Зуево
Москва
Галь, я вот сейчас себе прямо на лоб запишу первую строчку твоего сообщения, чтобы стать идеальной женой)))))))))
Орехово-Зуево
я на сто процентов уверена, что кофе в чашке холодный, то есть гляссе какой-нибудь. А под холодный кофе шоколад подойдет. Это во-первых. Но здесь цвет белоснежный, то может вполне и мастика быть. То есть она подсыхает за несколько суток, по типу Сатин Айса Gum Paste и сразу не размокнет от кофе.
но вообще это даже на глазурь сахарную похоже, плотную.
просто заранее делается, чтобы подсохли и засахарились-закаменели.
да даже обычная мастика, не цветочная подойдет. Просто заранее делаете, чтоб подсохла и кофе холодный 100%
Екатеринбург
Тирасполь
Москва
мне кажется, что глазурь от любой жидкости размокает моментально - даже если так сушить, как на столетних пряниках с заливкой. Мастика однозначно тоже не пойдет. какая-нибудь изомальтовая вкладка, возможно, эти 5-7 минут выдержит, но рот можно поцарапать ею. думаю, тут либо спец состав какой, либо секрет есть
Москва
Маш, я когда кастюльку с застывшим достаточно толтым слоем изомальтом ставлю под горячую воду, то хватает 1-2 минуты)))
Если уж изомальт так тает от кипятка, то даже представить не могу, что какой-нить айсинг или мастика выдержит кофе.
Не рискнула бы попить такого кофейку - чуточку заболтался и кофе на штанах))))))))))
Москва
да-да, я тоже подумала, что изомальта ненадолго хватит, но уж точно на подольше, чем мастики ;)
да мастика и не нужна. Кто пьет кофе с мастикой??? ))))))))))
это простая сахарная глазурь подстывшая.
Орехово-Зуево
Напишите автору ролика))))вчера мой рецепт пытались узнать и в сообщество начирикали)))Хотите узнать рецептуру,пишите ему.Может поделится.
Вы так написали как будто я выманить его пытался. А рецепт у автора я уже спрашивал и делиться он отказался как и вы.
Орехово-Зуево
Ну конечно он откажется,он их на поток поставил и продавать собрался.Разрабатывайте свою.Никто свой рецепт и технологию не расскажет,это глупо
Так если это глупости,зачем вы мне даёте такие советы, спросить у него?
Орехово-Зуево
Ну может он продать захочет вам его,откуда я знаю.Или на обучение пригласит.Он в Киеве, вы как я понимаю не там.Особо конкурентами вам не стать.Все возможно.Вы не обижайтесь,мне с такие письма как вчерашнее ваше приходят стабильно пара в месяц.Вы не один кто интересуется ими.
Москва
Да уж... Это не одну чашку надо выпечь, чтобы добиться нужного результата. Сейчас посмотрела в Инете, кроме того, что она выполнена из теста и глазури больше ничего не сказано. Рецепт под семью печатями ))
Екатеринбург
Чашки Cookie Cup состоят из теста и специального покрытия. Изнутри чашка смазана белой глазурью. Это покрытие удерживает кофе внутри. Тесто, из которого выпекают тару, выполнено по технологии бисквита. Это действительно вкусная выпечка со сладкой корочкой внутри. Теперь совершенно не нужно заказывать дополнительные сладости. Один глоток крепкого ароматного эспрессо, - и печенье готово к употреблению.
Иваново
мне кажется, что на картинке и не кофе в чашке вовсе, а молочнный ганаш или карамель , или вообще крем... Я делала недавно чашечки с кофе. Они правда далеко не шедевры))), но смысл понятен - это пирожные, сверху жидкий шоколад (ганаш)
а с кофе, мне кажется, нереально что-то сделать...
Москва
Я когда работала в ресторане,то делала горшки под уху из ржаной муки.Но съесть их было нереально,только отломить.Не знаю чем помочь даже.Можнт это белая глазурь(НЕ шоколад!),она более термостойкая.Еще продаю палочки шоколадные термостойкие,быть может их используют
