Хочу приготовить двухъярусный торт. Низ будет круглый, а верх - сердечком.
Теперь вопросы:
1. Посоветуйте удачные сочетания ярусов (я хочу ярусы сделать из разных коржей и с разной начинкой).
2. Как красиво и аккуратно выровнять коржи по бокам? Может есть какие-то хитрости, как ровненько обрезать? А то у меня вечно края бисквита крошатся.
3. Торт будет без мастики так, как с ней я никогда не работала. Поэтому вопрос, как сделать, чтобы поверхность была ровной и торт смотрелся цельным. Какой крем для этого нужен?
4. Ну, и еще расскажите, как правильно пользоваться кондитерским шприцом, чтобы ровно все было и красиво.
Вот и все вопросы. Очень жду Ваших советов. Полезные ссылки приветствуются.
