Доброго времени суток, дорогие тортофеечки:) Уже несколько месяцев я постоянно провожу время в этом сообществе. Оторвать глаз от той красоты, которую вы делаете выше моих сил! Как человек, любящий рукотворчество я осознанно захотела творить нечто похожее пусть в каком-то далеком или не очень будущем, отлично отдавая себе отчет в том, что не каждому это дано. Печь я очень люблю, но до знакомства с этим сообществом, именно торты сводились у меня в основном к различным вариациям на тему "Дамского каприза". За последние же пару месяцев, я уже испекла несколько видов бисквитов с разными кремами, пропитками и начинками:) И вот сегодня настал день Х, когда я решила попробовать первый раз сделать торт с мастикой. Вернее, настал он вчера, когда я эту самую мастику делала. Долго присматриваясь, изучая мастер-классы, я остановила свой выбор на мастике из маршмелоу. Найти маршмелоу, а тем более белое, у нас проблематично, поэтому я сразу не много не мало замахнулась на вильяма-нашего-шекспира и сделала маршмелоу сама по рецепту, который цитировался здесь не раз. Не всё у меня с этой мастикой вышло гладко, но кое-что всё-таки получилось. Выставляю на ваш суд. Сама я перфекционистка жуткая - если что-то получается не идеально, изведу себя мозгоедством. Поэтому, мне, конечно, много что в этом тортике не нравится, и вместе с тем я его искренне люблю, как и любое произведение собственных рук. У меня к вам вопрос: стоит ли дальше продолжать мучать кухню, готовя мастичные тортики? Или всё безнадежно? Не обижусь, честно. Если я буду этим заниматься, то долго и упорно. Инвентаря практически никакого нет, так что буду все заказывать, если буду продолжать. Продолжать - я имею ввиду до уровня профессионала (ну или хотя бы полупрофессионала:)))) в будущем:), готовя тортики на заказ. Плюс проблема: придется заниматься преимущественно самоучительством, т.к. курсов в нашем городе нет (уже плотно изучала вопрос). В общем, простите за такой длинный текст, и кому не надоело его читать - жду честных и искренних ответов: двигаться дальше, т.к. есть перспектива, или успоиться и просто довольствовать близких вкусными тортиками. Тортик без украшений, цветной, т.к. мне кажется, что так лучше видно огрехи (я считаю, сначала нужно заниматься формой, а когда с ней более или менее - переходить к украшательству). Фото - лучшее, чего удалось добиться в ночи. P.S. Спасибо всем вам огромное за то, что создали и поддерживаете это сообщество! 
Продолжать!!!
