Девчоники нужна помощь, посоветуйте, мормалтный масленой крем, чтобы ярусы после того как постаяли в тепле не теряли форму и не деформировались((, уже несколько штук перепробывала( ничего не помогает. Стоит в тепле и сразу теряет свою прекрасную форму даже не большой ярус(( не ужели переэодить на ганаш ?(((.
Москва
Нужна помощь
Москва
Я делаю так: печенье в крошку молю в блендере, масло анкор, и сгущенки на глаз, миксером перемешиваю, схватывается хорошо и ни разу не было что торт форму терял
1
05.12.2013
Ответить
Москва
На две пачки масла по 200 гр пачку печенья,юбилейное традиционное,там получается 10 штучек вроде
1
08.12.2013
Ответить
Обнинск
делаю по госту крем для Праги только масло Валио, обмазываю под мастику, он конечно подтаивает немного, но не сильно и в холодильнике быстро схватывается
1
05.12.2013
Ответить
Обнинск
http://www.cookingclub.ru/recipes/list/11573/9150
для крема в торт масло брать помягче, а для обмазки торта беру Валио
1
07.12.2013
Ответить
Челябинск
я не профессионал ни разу, вообще сегодня первый раз сделала торт с мастикой, использовала вот этот крем под мастику, все отзывы о нем положительные от профессионалов, и сама увидела, что не тает и не теряет форму:)
0
05.12.2013
Ответить
