Капкейки с шоколадом. Белковый крем. Попытка номер два.

К капикам претензий нет, единственное, что цвет теста получился светлее за счет магазинных яиц. Начинка из плитки топленого шоколада с 3 ст.ложками воды.

Крем белковый со второй попытки уже лучше. Карамель правда немного переварила. Добавила краситель, структура не пострадала.