Учусь выравнивать)

Кать если интересно ,вот я вчера специально для тебя сфоткала  свой выровненный торт .Многие считают моё выравнивание идеальным,что мне конечно же очень приятно.

Ой, девочки ,спасибо, что не прошли мимо!) и огромное спасибо за советы, одно дело читать и смотреть МК и другое когда твою работу видят и подсказывает,что да как) мне ведь казалось, что получилось неплохо)))  боюсь толстоват  слой масла будет при повторном выравнивании ( Мария , я по обычной линейке делала, почти везде высота по 8 см, сегодня доработаю угольником!  Буду стараться, мне понравился процесс)

если спереди виден крем или коржи, то мою четверку меняю на двойку, потому что тогда можно весь торт испортить. сбоку, кстати, видно, что справа есть бочкоообразность. возьми детский угольник и прямо им ровняй, приложив катетом к торту и вторым катетом к подложке, тогда будет идеальный отвес. плюс (смотри сверху) есть выбоины в креме! а это пузыри, как ни крути. 

Девочки, у меня может глупый вопрос по выравниванию, может вы мне тоже объясните? вот я к примеру делаю крем взбитые сливки, ставлю в холод застывать, а потом можно выравнивать сверху  маслом со сгущ. и крошкой бисквитной? или нужно по краю коржей делать дамбу, потом выкладывать вовнутрь сливки и только потом ровнять . получается  лишний слой  масла. а если без дамбы ровнять-масло за собой при выравнивании сливки не потянет? спасибо за ответ

Согласна, с предыдущими "ораторами")))) Прямого угла нет, "кадушечка" видна. И на месте ямок.конечно ,пузыри будут! Молодец,что учитесь и интересуетесь насколько правильно делаете))

Ну а по поводу просветления коржей. не понятно что у Вас. Слой выравнивания должен изолировать соприкасание начинки торта и мастики.

Удачи!

Екатерин вопросик,а что по передней боковине проглядывает ,коржи? 

Нанесите еще слой крема масло+сгущенка без крошки и глянцево выровняйте верх, линейкой длинной, можно даже уровнем проверить... а про бока все Маша написала, крема сбоку нужно больше, что б не просвечивались коржи и крем

Да, если коржи видны - это совсем не хорошо. Смысл -то масляного крема не только в выравнивании, но и в том, чтобы мастика соприкасалась ТОЛЬКО и именно с масляным кремом (ну или другим под мастику). Нанесите еще слой крема по бокам и выравните как Маша написала - линейкой.

его еще ровнять и ровнять! никаких "раковин" быть не должно.