Опробовала новое французское какао и темный бельгийский шоколад. Получилось Оооочень...шоколадно, ароматно и вкусно!!!
еще фото под катом...
Ростов-на-Дону
Мега-шоколадные капкейки))
Москва
Наташ,а можно по крему тебя спросить?Не могу никак победить его.Когда белки взбиваю- все прекрасно,хорошо держит форму.Но как подходит дело масло добавлять- разжижается (как и должно быть) а потом не собирается сколько бы я не била.Вот вчера тоже еще раз делала- масло добавляла с ноготок прямо,потихоньку.А он не собрался…. Масло Лурпак.Взбивала аж 45 минут!Ну в чем дело- не пойму 
0
11.02.2014
Ответить
Ростов-на-Дону
Возможно.У меня тоже так было пару раз, поэтому 45 мин - это не предел, у меня ушло тогда 1,5ч 
. В итоге, я добавила еще 10-15г.масла снизила скорость немного и все соединилось за считанные минуты)) Ты ск-ко масла кладешь на 1 белок?
0
11.02.2014
Ответить
Москва
Я делаю по рецепту Юли http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1703401,но в этот раз уменьшила рецепт масла до 120 гр на 5 белков.Девочки там пишут про это и крем вкуснее получается
0
11.02.2014
Ответить
Ростов-на-Дону
120гр на 5 белков - это катастрофически мало!!! Как минимум 35гр.на 1белок. Поэтому, видимо и не взбился...
0
11.02.2014
Ответить
Москва
Девчата пишут что получается у них и авторт тоже изменила рецепт.Но это я только сейчас так сделала а до этого тоже не получался...
0
11.02.2014
Ответить
Ростов-на-Дону
ну я не знаю...прости)) жаль у меня скайпа нет - можно было бы онлайн попробовать))Попробуй сначала его победить по обычному рецепту, а потом когда победишь будешь уже масло уменьшать
0
11.02.2014
Ответить
Москва
Ну что ты 
ты говоришь била его 1,5 часа? это ручным или планетарным?
а сейчас ты его за сколько взбиваешь?
0
11.02.2014
Ответить
спасибо!
