Москва
Девочки! наткнулась тут на МК по выравниванию торта с переворачиванием . Очень понравилась идея, кажется, что все просто и, главное, идеально ровный получается и с острым краем. а кто-нибудь пользуется этим способом? какие подводные камни? мне вот не совсем понятно, как собранный торт перевернуть верхом вниз на ганаш, чтоб сам торт не развалился в процессе? обратно вроде понятно, твердая основа и сверху и снизу - и быстро переворачиваем.
Поделитесь мнением, пожалуйста.
Москва
Москва
Москва
Да это старый способ. Юля Рулетик его тут еще года два назад выставляла. да, понятно, что суфле и нежные начинки так нельзя выравнивать - треснет все на фиг, ну а всякие творожные, шоколадные. .сливочные крема - легко, даже что понежнее можно - торт же не плюхать мордой вниз, а через доску крутить
Москва
ну, я к тому, что ты ж не руками его хватать будешь, а положишь сверху подложку, потом жесткую доску, которая не даст дефоомироваться обмазке, ну и перевернешь.
Москва
просто если просто положку класть не жесткую, то торт "играет" и крем трескается на нежных составах
Железнодорожный
