Дамаск с герберами...

Для подруги. Сомневалась, что Дамаск с герберами будет сочетаться, но именинница любит герберы, а я этот трафарет! Пятый торт, завершающий марафон этой недели. Под катом то, что получилось, а это разрез экспериментальной начинки, которую я обозвала клубнично-фисташковый поцелуй: в состав клубничного поцелуя добавлен тонкий корж фисташкового бисквита, жареные фисташки. Заварной крем поменяла на сливочно-маскарпониевый.Торт весом 5 кг не прожил и 10 минут!    Съели даже герберы!   Добавлю, что торт резали супер тупым ножом на природе, поэтому, извините, на фото имеем то, что имеем....

А это мой кусочек в тарелке! Девочки, обратите внимание на слои клубничного желе. Нижняя прослойка с использованием желатина Dr.Ortker, верхняя - с использованием желатина Трапеза, который (скотина) застывал только в морозилке и предательски подтекал на подложку.... В связи с чем, пришлось помимо МПК, накладывать слой крепкого ганаша на торт. Чуть не поседела! В итоге, я торт перевернула и это меня спасло! Чтоб я еще раз взяла этот долбанный желатин Трапеза!!! 

По многочисленным просьбам добавляю рецепт! За основу взят классический рецепт Клубничного поцелуя отсюда со следующими изменениями. В 1 белый корж, который выпекается без мака добавлена 1 полная чайная ложка фисташковой пасты. Крем, как уже выше я писала, заменен с заварного на сливочно-маскарпониевый (взбитые сливки 500 г с сахарной пудрой по вкусу +маскарпоне 250 г.). Между фисташковым бисквитом и клубничным желе в крем добавлены жареные НЕсоленые фисташки. Очень вкусно)) Коржи пропитывала сгущеным молоком, разведенным в воде+бейлиз.