С нуля

В ресторан точно не возмут,там другая песня,надо знать десерты,уметь работать "на ленте".

В цех на торты могут взять,если вообще не смогут никого найти,НО!...Если хотите тортами заниматься,на работайте базу,руку набейте,сделайте альбом и тогда идите в цех на торты.Но это годы,даже если Вы от учитесь,то все равно нужна практика.

Я повар-кондитер,технолог общепита,скажу так учеба дала общие черты,потом практика в ресторане(большая),потом повезло  и взяли в цех на заказные,пришлось многому учиться.

Это долгий путь,на котором  приходится и учиться,и разочаровываться,а иногда и плакать.

С ноября работаю в  ресторане. В Москве я получила очень много предложений, сейчас есть дефицит в профессии. У меня нет образования, торты пекла домашние. Ну да, осилила панна-котту и тирамису, не сложно. 
Долго (2 мес) искала именно свое место, с чистым цехом и хорошим шефом. Нашла)) Всему научили, через 3 месяца я уже готовила макарон, не говоря обо всем остальном)) Шеф показывает, я повторяю, все, как по маслу.
И мне тоже говорили сначала, что меня никуда не возьмут и т.п.))

мне кажется, курсы-курсами, а для работы нужно образование. например известный кулинарный колледж в Царицино.