Москва
Имеем: сливки 450 грамм, маскарпоне вроде 250, небольшая баночка. Мне очень нравится крем сливки+маскарпоне+пудра. Но! делаю большой торт, боюсь, что крема не хватит. Чем можно увеличить объем крема, что еще можно добавить в эти ингредиенты, чтобы не испортить?
Москва
Вот думаю может 2 небольших тройка сделать. А какой посоветуете крем еще не очень сложный. Я больше никаких не делала...
Ногинск
Москва
Сгу щенка обычная и вареная, сметана максимум наверно 20% найду. Если смешать сметану и вар.сгущенку+ пудра и загуститель сливок, получится суфле?))
Красногорск
Москва
Спасибо большое!))
Я меренги очень боюсь, не пробовала ее еще делать. А если сделать еще один крем: вар.сгущенка,сметана, пудра, загуститель, получится суфле? Я решила делать два торта.
Красногорск
Вместо загустителя я бы желатин положила,получится что-то вроде суфле,вкусно,я еще к таким ингредиентам добавляют чернослив и фундук
Москва
наверно, максимум 20% здесь можно найти. такая подойдет? подскажите, пожалуйста, а как ее в крем вводить, когда и взбивать ли? я сначала взбиваю сливки, потом добавляю пудру и после вмешиваю ложкой маскарпоне. а сметану тогда когда?
Москва
Я бы сделала так... Пропитала коржи сметанным кремом ( взбитая сметана+сахар (пудра) по вкусу. А между ними добавила бы взбитые сливки+пудра с маскарпоне. Если смешать сливки с маскарпоне и нежирной сметаной, будет жидкий крем скорее всего.
