Лепильная масса или торт???
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки, помогите! Подскажите!!!
Как вы думаете, что у него в голове????)))
Торт? И нормально ли делать голову из лепильной массы, если вес нужен небольшой или это "не комильфо"???))))
Заранее спасибо!!!!
Светлана (дилетант)
Тоже как заказчик свои пять копеек вставлю :)) Торт круто, а вот все остальное обидно.
30.07.2014
Ответить
Светлана
Я как заказчик можно скажу? Мне было бы очень обидно платить за "пластилиновую" голову. Учитывая, что детям мастичные фигурки есть не даю, максимум обтяжку с тортом. Поэтому либо вес головы в стоимость не включать, либо в голову делать торт.
30.07.2014
Ответить
tatimoon СК
Если голову не включать в стоимость, то тогда надо отдельно работу оценивать, и изделие еще дороже будет стоить.
30.07.2014
Ответить
Нотта СК
Иногда есть такие головы-на весу, их никак из торта не сделать...А сделать надо красиво и похоже...Приходится делать скульптурку, и поверьте, это сложно, это работа кропотливая, оч похоже на работу скульптора ( в моем случае так точно именно так и выглядит). И если это не включать в стоимость-за что люди работать будут???? Тут уж простите и выбирайте-или форму торта попроще, чтоб детали объемные навесу не присутствовали, либо жертвуйте весом торта ради красоты и изысканности!!!
30.07.2014
Ответить
Светлана
Мм, я думала, что цена за кг включает в себя сложность, дизайн и головоломку кондитера )) стоят то торты очень не дешево...
30.07.2014
Ответить
Нотта СК
Ну, торт стоит не дешево еще и потому что в нем продукты дорогие))) И масло и шоколад и сливки-все натуральное, все высшего торта. Сложность — само собой разумеется учитывается...Ну вот взять у меня 2 тортика-мамонт — был весь торт...а вот последняя собачка- уже голова скульптурная-никак там было не сделать ее тортом...Вот никак и все тут, как я ни придумывала и не изгалялась. И времени на этот торт ушло гораздо больше, в разы. И клиент был доволен — клиенту похожесть была важнее.
30.07.2014
Ответить
Olga Koroleva СК (торт на заказ)
Голова из лепильной массы — это комильфо.;) Рекомендую прочесть здесь очень хорошо пишет Лена. Я бы сделала туловище — торт, лапы оч. хорошо полосочками бисквита сделать можно и поправить выравнивающей смесью, а голову делала бы из сухого завтрака (рис, пшеница) + мармышки.
29.07.2014
Ответить
Ангелина
Спасибо!!!Ленен пост у меня давно в закладочках лежит на черный день))))
29.07.2014
Ответить
