шифоновый шоко бисквит

Не, Юль, у меня немного другой рецепт, но похож.1 стакана муки3\4 стакана сахара1,5 ч.л. разрыхлителя1\4ч.л. соли2 ст. л какаочуть меньше полстакана воды1\4 ч.л. ванилина3-4 яичных желтков1\4 стакана растительного масла 3-4 яичных белков1\4 ч.л. винного камня (можно заменить лимонной кислотой)  В большой ёмкости смешиваем муку, сахар, разрыхлитель и соль.Делаем в центре углубление и в него вливаем масло , воду, желтки по одному  и ваниль. Перемешиваем  до однородности.В отдельной посуде взбиваем охлажденные белки с винным камнем (я заменила лимонной кислотой) до устойчивых пиков.Аккуратно добавляем белки в желтковую смесь и перемешиваем лопаткой до однородсти.Выкладываем тесто в заранее подготовленную форму, маслом не мазать, выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке  (до готовности — проверить нажатием на верх бисквита: если при нажиме бисквит сразу принимает исходную фору — готово). Остужать в перевернутом виде,на двух опорах,иначе осядет.