Вопрос по форме "Подушки"

Девочки, все таки купила я эти формы. А в них вот такой стаканчик с дырочкой. Думаю что его наверное надо в тесто вставлять. А как,дырочкой вверх или внутрь? В готовом бисквите тогда будет дырка когда я его выну. И как его вообще из готового бисквита вынимать? Или может он не нужен? Никогда еще таким приспособлением не пользовалась. Подскажите надо ли смазывать эти формы или достаточно низ застелить пергаментом.