Вес тортика
ВОПРОСЫ кондитеровПере комкала весь поиск не нашла :( может кто подскажет ?
Нужен торт из молочной девочки на 12 кг начинка принципиальна из ее не поменяют два яруса , три боюсь про давит , я и за 2 а то переживаю (((
Какой выбрать диаметр ?
И везти сразу собранным или перестраховаться ?
IVANKA
Ксения добрый день, хожу брожу по поиску и нашла вас, предстоит тоже такой заказ только в мастике. Как в итоге вы сделали ? Сколько ярусов и какой диаметр?И из чего у вас была центральная ось?Очень надеюсь на ваш ответ, заранее благодарю !
07.07.2015
Ответить
Ксения МатьВкубе
Добрый день ! Ой времени то прошло уже , вот тортик http://m.babyblog.ru/community/post/konditer/3160421/1#comm_start
Диаметр уже к сожалению не подскажу , нижний 32 где то . Ну а дальше сами сморите , я там маловато разницу сделала между ярусами надо бы побольше но и вес 14 кг .
07.07.2015
Ответить
IVANKA
Спасибо !
И скажите плиз что именно выступало в качестве центральной оси?
Я там поняла вы что то купили в Оби?
08.07.2015
Ответить
Ксения МатьВкубе
Там продаются такие палочки деревянные диаметр примерно 2 см и длинной 1.70 или около того . Палочка круглая .
08.07.2015
Ответить
Юлия
ДН, я делала, как описала Эльмира. Между ярусами использовала подложку, склеенную из 3х обычных подложек. Помимо центральной оси (тоже вбивала ее в пеноплекс), использовала побольше бамбуковых палочек для укрепления(брала в невкусном). Торт ехал 70 км от москвы (из них 20 по бетонке, где одни ямы). Все доехало отлично.
26.10.2014
Ответить
Эльмира
Если 4яруса не хочешь, то делай три, но нижний нужен тогда 30-32см..У меня был торт из одной МД...три яруса...11кило кажись было..Обязательно центральную ось, уплотненные подложки между ярусами и палки деревянные, а не кокт.трубки...тогда все будет ок...и доедет спокойно...Я теперь когда стала делать так, с осью, ровнее дышу при перевозке..даже на поворотах))
26.10.2014
Ответить
Ксения МатьВкубе
Ого, пойду читать про центральную ось . Блин ее в какой момент запихивать ?! Что то я начинаю паниковать 
26.10.2014
Ответить
Эльмира
У меня был на пеноплексе 5см. На готовую подложку собирала нижний ярус. Потом это дело проткнула по центру длинной деревянной палкой. палка см на три в подложку вошла. А остальные ярусы как пирамидку собирала. Только дырки в подложках заранее, до сборки торта должны быть сделаны.
26.10.2014
Ответить
Эльмира
Нуу....погемороиться придется..у меня всегда сборка нервно проходит..Но если ты сделаешь ось..поверь, тебе самой потом будет спокойнее.....У меня был опыт, когда жутко опаздывали и муж буквально гнал машину. Я торт на руках держала. Так вот он был с осью..и на поворотах я не седела на полголовы...потому что она держит отличнл..и ты не дергаешься, что все развалится.
26.10.2014
Ответить
Соловых Юлия СК
Ксюш, у меня все составы нежные и слои крема толстенные, просто правильно укрепляй!!! И ничего не продавит.У меня молочная девочка легче, чем все остальные, поэтому я бы наверное 4 яруса сделала.. наверное ))
26.10.2014
Ответить
Соловых Юлия СК
Фиг знает, далеко везти то??? ну если твоя доставка, почему бы и нет.Но если 4 яруса , то я бы 2 поставила, два отдельно, ну или верхушечку только.. для 4-х ярусного центральную ось надо. я бы сделала -28-22-16-10
26.10.2014
Ответить
Ксения МатьВкубе
Спасибо ! Но наверно постараюсь в 3 и уложиться :)) ну ее эту пироженку 10 сантиметровую :))))) я лентяй . Это я после каждых ударных выходных говорю :)))
26.10.2014
Ответить
Соловых Юлия СК
но за то четверочка то как смориться то))ну тогда, как Наташа написала тебе с 30-ки точно нижний начинай!
26.10.2014
Ответить
Ксения МатьВкубе
Гм :) надо подумать . Там оформление крем и ягоды :) они то и на 1 ярус были готовы ::)) но это ж вобще огромный
26.10.2014
Ответить
Соловых Юлия СК
ммм, понятно.. тогда боюсь трех-ярусным не отделаешься..хотя ягоды тоже вес.
26.10.2014
Ответить
ElenaN СК
Вот и у меня МД самая легкая из всех составов,так что я бы тоже делала как минимум 4 яруса.
26.10.2014
Ответить
Ксения МатьВкубе
Ага :))) про перло их . Сказали раньше в Фили Беккер заказывали и типа там красиво но не вкусно :)) а мой слопали за 10 минут весь под чистую :))) так приятно . Та просто муж очень капризный в плане вкусов . Они сначала один на 5 кг и еще один через неделю на 12 и все с одним составом 
26.10.2014
Ответить
Галина (торты Воронеж) СК
ну я страшного ничего не вижу))) главное укрепить...выравнивай картошкой и ганашем
26.10.2014
Ответить
Ксения МатьВкубе
Ну мне как то по вкусу с молочной девочкой шоколад кажется не а месту и там декор кремовый
26.10.2014
Ответить
Ирина iraidushka
надо делать подставку, если Вы без подставки соберете такой тяжелый торт на месте он все равно может поползти… Вот один из вариантов http://www.youtube.com/watch?v=3qu9ZtV51RM
26.10.2014
Ответить
Соловых Юлия СК
Да это не такой и тяжелый. чтобы делать подставку.Просто укрепить правильно!
26.10.2014
Ответить
Ксения МатьВкубе
Спасибо , Юль успокоила , а то я метаться начала подставку искать :)))
26.10.2014
Ответить
Ирина iraidushka
да там по ссылке все наглядно и понятно показано)) Мои знакомые у одной мастерицы заказлаи торт, так та вообще умудрилась не закрепить второй ярус, и торт в дороге просто развалился… тут я смотрю девочки предлагают крема поменьше класть… Конечно, очень важно, закрепить правильно торт и фигурки!!!
26.10.2014
Ответить
Nata
ох и громадный он выйдет на 12 кг,боюсь представить 
.А что продавит то,Ксения? укрепи как обычно и все будет нормуль. А диаметры я бы сделала начиная с 30 -3 яруса
.А что продавит то,Ксения? укрепи как обычно и все будет нормуль. А диаметры я бы сделала начиная с 30 -3 яруса
26.10.2014
Ответить
Оля(торты,капкейки в Одинцово)СК
12 конечно 3 яруса, больших ) чего переживать-то? укрепи и всё нормально будет
26.10.2014
Ответить
Ксения МатьВкубе
Переживают , я им сделала. Молочную девочку а там крем по 2 см не меньше слои вот и боюсь , что не выдержит , а они есть теперь ничего другого не хотят 
26.10.2014
Ответить
Оля(торты,капкейки в Одинцово)СК
ну сделай чуть меньше крема, объясни им про вес и силу притяжения )) про диаметр не подскажу (( сама вечно с весом пролетаю.
26.10.2014
Ответить
Света Костригина
делай 3 яруса, на 12 кг будут гигантские диаметры и очень высокий, как будто по 2 яруса в одном
26.10.2014
Ответить
Ксения МатьВкубе
Вот и я боюсь :( а каких размеров. И молочная девочка выдержит ? Я конечно обмажу , и укреплю эээх
26.10.2014
Ответить