Совунья в осеннем платье.
Украшение тортов кремом,шоколадом, фруктами
Трюфель, 3.2, оформление крем Ганаш и масляный крем.
Переодела по просьбе заказчицы в осеннее платье, в тон к тортику, прототип под катом)
(ړײ) Яна. Торты на заказ
Инночка, я к Вам сначала с похвалой)))) суперский тортик и розы, и цвета такие сочные, вкусные! И спросить хочу 
что за масляный крем у вас? Делала на днях Шв.маслянную меренгу, по пропорции 6белков, 180гр сахара и 500гр масла-жирнюще и мало сахара...какие у вас пропорции?
что за масляный крем у вас? Делала на днях Шв.маслянную меренгу, по пропорции 6белков, 180гр сахара и 500гр масла-жирнюще и мало сахара...какие у вас пропорции?
26.11.2014
Ответить
Инна
Спасибо) Яна, тут или чёткий рельеф и жирный крем или ничего, из сливок не получится, они сползут...Здесь обычный масляный, со сгущёнкой и ванилью.Белково-масляный делаю такой http://loravo.keyartstudio.com/cakes/cake-tutorials/belkovo-maslyanyj-krem-merenga/
26.11.2014
Ответить
Настёна (Мебель, матрасы, уличные и домашние ДСК)
Приветик)) я к тебе как к профи с вопросом)) скажи этот крем не течет в тепле? Очень ищу коем для торта раскраски, уже измучилась))) хочется что бы прям держался и никуда не девался))))
04.02.2015
Ответить
Инна
Насть, ты про какакой именно? Не могу с уверенностью сказать про свой, потому как долго в тепле не держала торт, после каждого ряда розочек, торт отправлялся в холод ...но он крепче белково-масляного, но белково-масляный вкуснее, хоть и капризнее — не у всех получается.
05.02.2015
Ответить
Настёна (Мебель, матрасы, уличные и домашние ДСК)
я как раз про крем с торта))) я и думаю не ужеле выдержали все ряды и никуда не делись)) значит просто нужно переодически охлаждать)) я думала просто масло и сгущенку сделать вот и думаю выдержит или нет)
05.02.2015
Ответить
Инна
Главное, масло качественное выбрать, у меня сейчас беда с этим, цены аховские, а на деле ...Валио — моё любимое пропало((Вот это
не бери, прям жир какой-то "козий" чувствуется, гадость!!!Президент, раньше пользовала, сейчас не знаю продают или нет...Вот это 
ещё ничего,И вот 
Правда, в последний раз наткнулась на старое-прогорклое...хоть бери и прям в магазине пробуй....но это одно из лучших на настоящий момент...имхо
Правда, в последний раз наткнулась на старое-прогорклое...хоть бери и прям в магазине пробуй....но это одно из лучших на настоящий момент...имхо
05.02.2015
Ответить
Настёна (Мебель, матрасы, уличные и домашние ДСК)
Спасибо)) сама масло после валио никак не выберу, то вода, то спред какой то(((
06.02.2015
Ответить
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.