Давно я хотела посмотреть каким у меня выйдет килограммовый тортик, ну вот и сделала)))
Малыш Наполеон со сливочно-заварным кремом и прослойками малинового курда, 1030г, диаметр 14см, высота 7,5см.
Фото с чайной ложкой и разрез под катом
Мой завтрак был очень вкусным, чашечка кофе и кусочек моего Наполеончика)))))
Серпухов
Мариш, а ты курд на крем клала или на коржи?
Москва
Ну да, крошка прямо))) курд на корж клала, мне очень с курдом понравилось, он легкую кисленькую нотку придал, было бы классно лимонный курд тоже, или апельсиновый, вообще по новогоднему получится))))))
Серпухов
Серпухов
Москва
Спасибо Оля, очень интересно)))) только вчера видела белевскую пастилу, теперь буду знать куда ее можно применить)))
Москва
Москва
Тесто раскатываю прямо на бумаге, потом крышкой вырезаю коржи, лишнее убираю, блинчик из теста прокалываю в нескольких местах ножом чтобы сильно не пузырилось, пеку при 220 градусах до золотистого цвета, все коржи более менее ровные получаются))) коржи немного кремом конечно обмазала чтобы крошка держалась, но они изначально были одинаковые)))
Ростов-на-Дону
Москва
Москва
Спасибо Оксана))) рецепт у меня сборный, много разных пробовала и собрала свой, в двух словах опишу:
Тесто:
650г муки
400г масла
2 яйца
Полстакана пива
Крем:
Заварной остудить, отдельно взбить масло и немного сгущенки, добавляю заварной по ложке до полного смешивания.
Этот тортик не из полной порции, а из остатков теста, заварной на стакан молока, масла сливочного 170г
Химки
Москва
Спасибо Марина, Наполеон — дело как минимум вкусное)))) так что зря время не пропадет))))))
Москва
какая малявка! Фото с вашего позволения утащу себе — заказчикам для ознакомления.
Москва
Пожалуйста берите в закладочки, так эта малявочка еще и без мастики, под мастику такой тортик еще меньше будет))))))
