Моя постоянная клиентка заказала в подарок гостям капкейки. Шоколадные с малиновым джемом и кремом с сливочным сыром (вкуснятина!!!)
Вот такие они получились :) (делала по фото присланному клиенткой)
Ооочень классные!)) А как вы капики покрывали мастикой?)
0
04.12.2014
Ответить
Москва
Спасибо. На капкейки предварительно нанесла крем, разровняла поверхность, охладила в холодильнике до застывания крема, раскатала кружок мастики, положила на капкейк, разровняла и срезала лишнее по краю острым ножом. Ни чего сложного :)
0
04.12.2014
Ответить
Спааасибо большущее за такой подробный ответ!!! А крем, из которого вы шапочку делаете и под мастику-один и тот же? Хм... а на мокрое безе крем ляжет?
0
04.12.2014
Ответить
Москва
Пожалуйста. Да, один и тот же крем. На мокром безе мастика потечет. Выбирайте крема на масляной основе или на шоколаде под мастику
0
04.12.2014
Ответить
Хорошо что поняли, а то вот я бред-то написал)))) на масляной.....а где-то видела белково-масляный, на нём тоже потечет? Эх, сейчас заказ на капики, а просили без шоколада. Я планировала на безе мокрое класть. Получается и на швейцарской меренге мастика потечёт?
0
04.12.2014
Ответить
Москва
масляно -белковый можно. вот по этому рецепту меренгу можно http://loravo.keyartstudio.com/cakes/cake-tutorials/belkovo-maslyanyj-krem-merenga/
0
04.12.2014
Ответить
Гениально!! 
Спасибо большущее-пребольшущее, обязательно воспльзуюсь 
0
04.12.2014
Ответить
