Москва
Наши старые знакомые попросили на ДР детям-двойняшкам два тортика по 1 кг каждый((. Я прям не знаю как быть, разве можно что-то приличное с килограммовым весом сделать? Да еще и с разными начинками.
Да еще и фигурок полно. Девочки, кто-нибудь делала килограммовые тортики с фигурками,. как они выглядят, может у кого фотографии есть?
Это ж ужас какой-то((((
Вот такие надо тортики сделать:
Москва
Москва
Пришла идея у меня сделать один торт на 2 кг , разрезать его пополам, каждую половину отдельно обтянуть и украсить.
если торт в подарок — делайте так как хочется и нравится вам. они попросили по 1 кг, но может, они сами не понимают как смешно будут выглядеть тортики по 1 кг!
Москва
Москва
не парься ;) сделай один тортик и визуально его разграничь пополам цветом и мастичными полосочками ;) стандарт, зато красиво ;)
Москва
Москва
Москва
Обнинск
подарок это совсем другое дело, в этом случае указали тематику — энгри бердс и паровозы, и это все! остальное уже решать Вам.
и если это подарок, зачем упираться в вес 1 кг? пусть будет такой какой получится
торт на 1кг шоколадный я ягодой у меня выглядел так
а молочная девочка так
Москва
Москва
Москва
Москва
.
Москва
Обнинск
я вообще делала торт в подарок (но с одной начинкой), он получился почти 4 кг.. ну вот так вышло...
подарок есть подарок, "даренному коню в зубы .. и т.д."
поэтому просто скажите, что подарите один торт и какой будет, решите сами. сверху можно поставить энгриков, а на подложке паровозы выезжающих из депо (ну как обычно это делают), причем в таком количестве я бы точно не делала, слишком много часов лепки.
а еще лучше вообще ничего не обговаривать и не уточнять, раз это подарочный торт, ну только тему и все.. а то сейчас 2 по 1 кг.. а в др. раз в подарок 30 кг захотят... не эти друзья, так другие..
Вы даритель — решать Вам!
Москва
Уфа
минимум 1,5 вытянет, мастика тяжелая сама по себе. Знаю по опыту работы в кондитерской, там кондитеры торты с мастичными фигурками от 1,5 кг только делали, меньше никак не получается.
Москва
Уфа
бисквитный корж легкий, взбитые (растительные) сливки тоже легкие, белковый крем легкий и пышный. А разнообразить можно топингами, чтобы не утяжелять.
Уфа
для высоты можно еще слой воздушного безе сделать-веса не прибавить почти, а объем будет. Правда, не все любят. Но безешки можно и на декор пустить.
прошу прощения, Лилия. Бисквиты да, легкие.А куда вы хотите белковый крем? если он не на масляной составляющей, то его даже легкими бисквитами размажет.. даже не пропитанными. а пропитывать бисквит придется и белковый при соприкосновении с влагой просто растает. через час там о нем только воспоминания будут. Про растительные сливки отдельный разговор, но даже если их рискнуть в подарочный торт положить, то итог будет тот же — их раздавит.. даже при весе торта в килограмм. Оба эти крема не предназначены для прослоек, это кремы для декора.
что касается безешек, то в декоре с энгриками и паровозиками они бессмысленны, но даже если бы в них был смысл, то.. 0.28 белка и 3 чайных ложки сахара?)).. взбить миксером из кукольной посудки и сушить 2 часа? Или сделать полную порцию, использовать 3 крохотных безе, а остальное типа себе?. тогда что мешает сделать два торта по 2 кг. и вырезать из них килограммовые, а остальное себе?))
Уфа
Москва
Москва
Один шоколадный просят, один белый 
))))
Наверное придется просить одну начинку для них делать все-таки.
Москва
Москва
Да нет, Наташ. можно вырулить на килограмм.
этот из останков)) - 1,2 кг. общий вес. d-18 см, h-6 см. Он полноценный — крем, вишня. Только вот смысл его существованию дает только то, что он из остатков), потому что это третья часть порции торта. Торты на килограмм (+/-) возможны при поточном производстве, когда на них скидываешь то, что осталось от основных и не заморачиваешься с декором. Тогда это хороший вариант безотходного производства).. но сам по себе он бессмысленный и беспощадный)
Miroslava, а вы уверены, что им эти "по 1 кг" столь уж принципиальны? Может они просто вас не хотят напрягать и искренне верят, что они тем самым вам облегчают работу? Это очень частое заблуждение людей, особенно близких, которым ты делаешь в подарок. "Ой, тогда маленький, на килограммчик" при этом побудительный мотив не жадность, а искренняя вера, что облегчат вам труд. .
Почему многие девочки без каких либо попыток поговорить с человеком, считают его (абсолютно дилетантское) рассуждение законом для себя? Спросите, объясните.
А у вас вон вообще подарок. Да размахнитесь вы так, чтоб делать с удовольствием. Или, может, они не любят торты?)) Тогда нахрена он такой подарок?))
Люберцы
Они из экономии денежной или из-за боязни не съесть столько?
Сужу по себе, как заказчица я не могу на глах определить вес торта, да еще и с мастикой — поэтому когда хочется маленький торт говоришь кило-полтора, только из-за незнания технологического процесса и прочих кулинарных секретов...
Если денежная сторона некритична для заказчиков, то проще спросить диаметр и высоту и предупредить, что это будет больше кило из-за.....начинки, фигурок, количества мастики и т.д.
Москва
