увидела торты у одной мастерицы тут и очень захотелось попробовать сделать такую зеркальную глазурь. как раз есть хороший повод-ДР моей мамы. но вот проблема-в морозилке совсем нет места((( без нее никак,да? Заранее всем огромнейшее спасибо)
Звенигород
ДВ, я делаю без морозилки вроде все Ок
0
02.03.2015
Ответить
Москва
Добрый вечер. не нашла у вас ни одного торта с зеркальной глазурью. покажите, плиз, какие вы делали
0
03.03.2015
Ответить
Звенигород
Мария, я сюда мало вставляю фото, попозже добавлю, если это принципиальный вопрос
0
03.03.2015
Ответить
Москва
Нет-нет! Я ради спортивного интереса ;) правила - лить на замороженный торт, а на фиг морозить, если и так получится ;)
0
03.03.2015
Ответить
Звенигород
торт вот например) 
я лью на торт из холодильника, но не из морозилки, вроде девушка именно про нее спраштвала?)
0
03.03.2015
Ответить
Москва
Ну, она вроде не зеркальная, а просто глазурь.. Эта с желатином? Опять же вроде как торт под зеркалку держат в холодильнике (не в морозилке) не меньше ночи
0
03.03.2015
Ответить
Звенигород
А ну может и так, я спорить не буду Маш Вы профи)), эта да с желатином, я и этот держу часов 5 перед заливкой
0
03.03.2015
Ответить
Москва
неа, я с глазурью на вы ;) сделала недавно, но качество мне не понравилось — даже фоткать не стала, хотя у мужа на работе претензий к качеству не возникло у ребят ;)))) просто снова буду делать и вот все думаю, че мне проще — заморозить или охладить ;)
0
03.03.2015
Ответить
Звенигород
Маш, я вот тоже задумалась теперь про зеркальную, это та которая состоит из нейтральной глазури? но она тоже с желатином
0
03.03.2015
Ответить
Москва
вот много их видов ;( все почти с глюкозой, есть на сыворотке.. буду каждый рецепт пробовать, чую я ;))
0
03.03.2015
Ответить
Звенигород
вот я решила попробовать с нейтральной этой, как раз у меня 2 праги в четверг))
0
03.03.2015
Ответить
Москва
затем, что зеркальную глазурь выливают на хорошо охлажденный торт (особенно это касается муссовых французских тортов)
0
03.03.2015
Ответить
Харьков
Муссовые ыранцузские конечно не делала,а вот бисквитные практически всегда с зеркпльной глазурью делала,и все отлично без морозилки,несколбко часов в холодильнике и торт хорошо охлаждается
0
03.03.2015
Ответить