А под катом разрезик)) МД с клубникой))
После фотосета, я добавила на торт глазурь, так как просили залить ею торт, да побольше, побольше... Заказчикам, конечно, спасибо за фото :))))
И снова ягодный с глазурью)
Москва
Красивый торт на первом фото, стильный даже, но разрез, на мой взгляд, подкачал. Вы уж извините
0
17.04.2015
Ответить
Москва
На вкус и цвет, как говорится... Спасибо за мнение!
0
17.04.2015
Ответить
Москва
Оль, по мне так клево ;)) шоколаду на фиг не надо было лить еще, но тут уж как просили ;) а было вообще красиво и стильно очень
0
17.04.2015
Ответить
Москва
Спасибо, Машуль! Согласна на все 100%, просили, чтоб аж с подложки стекало, ну вот и стекало, мне ж не жалко)) А по поводу разреза — на мой взгляд он вкусный)
0
17.04.2015
Ответить
Москва
А почему не понравился разрез? Не, я серьезно.. Это же заказчики резали - от них аккуратности не дождешься
0
17.04.2015
Ответить
Москва
Торт сам по себе очень красивый, о чем я и написала. Аккуратный, ровный, всего в меру( это когда без доп шоколада), а в разрезе месиво вышло. Понятно, что от заказчиков не дождешься аккуратного разреза. фото 1 и фото 3 для меня оказались как два разных торта, я ожидала четких и ровных линий, если честно. первое фото задало направление думать именно так
0
17.04.2015
Ответить
Москва
Хи ;)) ну, тут уж не к кондитеру вопросы.. Они всегда "как 2 разных торта получаются" после ковыряний, наши торты,, у меня тааакие разрезики есть, что мама на горюй.. Месиво получилось, потому что нежненько, все мягенькое - лучший показатель качества ;)
0
17.04.2015
Ответить
Москва
У меня к кондитеру и не было вопросов. А по поводу того, что всегда! получаются как два разных торта, не соглашусь, как, в прочем, и по поводу лучшего показателя качества.
0
17.04.2015
Ответить
Москва
В любом случае каждый останется при своем мнении. Хотела как-то сгладить ваш не корректный отзыв - не удалось
0
17.04.2015
Ответить
Москва
Не нашла я, к сожалению, образцовых разрезиков тортов у Надежды ни в дневнике, ни в ИГ... А так хотелось посмотреть...) Особенно на МД)
0
17.04.2015
Ответить
Москва
Теперь нападать будем и искать изъяны? Вспомните тему недавнюю, что любую критику( хотя я вас не критиковала) воспринимать нужно адекватно. Ваши торты от моего комментария хуже ни для кого не станут, зачем так настраивать- то себя негативно?
0
17.04.2015
Ответить
Москва
Ни, ни, ни) Я Вас умоляю))) Просто хочу посмотреть на разрез МД с четкими ровными линиями. Я думала может в вашем дневнике найду.... Не нашла!
0
17.04.2015
Ответить
Москва
Чуть- чуть повыше, я ответила на подобный вопрос Марии
0
17.04.2015
Ответить
Москва
Все что я делаю всегда доступно для просмотра, так что- милости прошу, заходите, смотрите, высказывайтесь
0
17.04.2015
Ответить
Москва
В чем была некорректность, простите? Это было мое мнение, ни хамства, ни грубости, ни оскорбления оно не несло. А если чем- то обидела автора, то я извинилась за это
0
17.04.2015
Ответить
Москва
Ну, а про "некорректность", значит, мое мнение. МД не должна иметь четких и ровных линий при разрезе, только если коржи в ней не по 5 см, почему вы их ждали так и осталось тайной.. Вы же в торте-собаке не ждете внутри ничего схожего с внешним видом..
0
17.04.2015
Ответить
Москва
Я имела ввиду общий вид торта. Он очень красивый и ровный, еще раз скажу об этом. То, что там внутри МД, Бог с ней. Просто глядя на идеальный торт снаружи, он кажется таким же и изнутри.
0
17.04.2015
Ответить
Москва
Надеееждаа.., ну, мы же кондитеры и понимаем, что не можем не учитывать состав торта, "придумывая" в голове его разрез НЕ профессионалами.. У вас не стандартное мышление (комплимент).. Я бы сказала не "разрез подкачал.. уж извините" (фраза построена так, что обижает "художника"), а "ой, ниче себе как его попилили не красиво!".. Но это я ;) мы же профи и должны все учитывать и помнить, что обидеть художника (что по факту и случилось) может каждый.. И об этом мы говорили при обсуждении критики
0
17.04.2015
Ответить
Москва
Мария, художник меня поблагодарила за мнение, об обиде речи не было. Почему вы настаиваете на том, что я ее обидела? Да и чем, тем что разрез МД для меня оказался не аппетитным? Ну это не серьезно
0
17.04.2015
Ответить
Москва
Тогда проще отмолчаться и пройти мимо, чтобы не заставлять обижаться на вкусы участников сообщества. А восхищаться тем, что не по душе, не честно как- то, по отношению к автору и к себе в первую очередь. Как- то так
0
17.04.2015
Ответить
Москва
Ну, если вы не умеете формулировать мысли так, чтобы люди понимали, что вы не хотите обидеть - да, лучше действительно промолчать, никто вас комментить не заставлял. Оля, как интеллигентный человек, обидевшись и расстроившись, деликатно вам ответила, ну, а я не Леди и тоже не смогла не сказать честно то, что и меня задело.
0
17.04.2015
Ответить
Москва
Я прекрасно формулирую свои мысли и выражения. Комментарии здесь могут оставлять все, кто этого пожелает, я пожелала и написала, а если уж слово "подкачал" оказывается обидным, то это уж не моя вина, а индивидуальная восприимчивость каждого человека. Я не понимаю зачем развели демагогию по поводу этого слова, написала, спасибо за мнение сказали, все. Начинают цеплять, задевать, искать идеальные разрезы в моих тортах( в яндексе можно набрать и увидеть кучу прекрасных разрезов, если нужно и хочется), вроде взрослые люди, но ...
0
17.04.2015
Ответить
Москва
Нее Машунь..мы должны быть не только кондитерами...но и чертежниками и математиками в придачу....штоб вывести новую формулу коржей....с погрешностью до миллиметра...иначе ни-ни.....))))
0
17.04.2015
Ответить
вообще не увидела никакого "месива",хороший аппетитный разрезик!Видно,что торт очень нежный!Красивый как на внешний вид так и всерединке!)
0
17.04.2015
Ответить
Москва
Спасибо, Людочка! Всем не угодишь) Видимо автор комментария не знаком с этой начинкой. Разрез молочной девочки — это не разрез муссового евроторта, где все четко и красиво, но за то она действительно очень вкусная))
0
17.04.2015
Ответить
Олечка,не обижайтесь! На певом фото торт просто идеален!!!
0
18.04.2015
Ответить
Москва
Не, я вот тоже не поняла, почему Надежда от МД ждала "четких ровных линий".. Это же не птичка и не супершоколадный торт из морозилки да под горячим ножом (хотя заказчики и его наковыряют).. Для меня в мд все же мягкость и нежность - лучшие показатели качества, как я уже сказала полушуткой
0
17.04.2015
Ответить
Маш,ну чего напали на Надежду.человек высказал свое мнение. Вполне конструктивно.или мы тут только восторженные отзывы будем писать? Я тоже на 1 и 3 фото вижу 2 разных торта. На 1 фото-идеальное исполнение, нет вопросов. Разрез МНЕ лично тоже не нравится.но это только МОЕ мнение. По мне-толстые коржи
0
18.04.2015
Ответить
Москва
Коржей здесь ровно по рецепту. Это как раз на вкус на цвет - я тоже делаю стописят тонких. Ни на кого не нападала. Для меня вообще тема закрыта. Думаю, Надежда, как и я, без защитников справится
0
18.04.2015
Ответить
А сколько по рецепту должно быть коржей?я думала,чем больше, тем лучше
0
18.04.2015
Ответить
Москва
6 коржей. тут как раз их 6, а все наши извращения по 16 коржей из банки — это вариация
0
18.04.2015
Ответить
Москва
Красота!!! Олечка, я с вопросом, а что за крем под выравнивание такой белый-белый, смотрится потрясающе? у меня ни с белым шоколадаом , ни с маслом такого цвета не получаетя 
, если не секрет поделись пожалуйста.
, если не секрет поделись пожалуйста.
0
18.04.2015
Ответить
Москва
Спасибо, Юлечка! Масло я подольше, до бела взбивала. Использовала новую Виолу в красной пачке от Валио. Выравнивала масло-шоколад.
0
18.04.2015
Ответить
Москва
Спасибо большое, надо и мне такое масло попробовать. Ты настоящая молодчина, браво👏!!!
0
18.04.2015
Ответить
Москва
Оль,просто красота!!!
Скажи,как ты делаешь крем для обмазки такой?Шоколад пористый белый пойдёт?
Взбивать нужно всё вместе или по отдельности и потом смешивать?
Спасибо!!!
0
28.04.2015
Ответить
Москва
Спасибо, Алла! Шоколад в дисках каллебаут использую. Взбить масло до бела, потом туда чуть теплый шоколад.
0
28.04.2015
Ответить
Ивантеевка
Подскажи пожалуйста пропорции масло и шоколада 1/1 ? После добавления шоколада еще надо взбивать?
0
22.06.2015
Ответить
Москва
Ооооооооочень хорош!!!!! мне тоже рецептик глазурьки кинь пожалуйста,а то напортачила я с таким тортом,как раз и вышло да побольше,побольше...... а может у меня такая же....
0
17.04.2015
Ответить
Москва
Верочка, делала по рецепту http://forum.say7.info/topic54844.html
Торт должен быть хорошо подморожен! Спасибо!
0
18.04.2015
Ответить
Москва
Олечка спасибо,именно по нему я и делала,только сильно морозить не стала,ночь в холодильнике и пол часа в морозилке.....
0
18.04.2015
Ответить
Москва
Ольга, а еСли не секрет, вы тоже с какао делали или с шоколадом глазурь?
0
18.04.2015
Ответить
Очень красивый тортик,а разрезикккккк,аж вся в слюнях сижу!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!)
0
17.04.2015
Ответить
Москва
Спасибо, Саш! Народ насмотрелся на муссовые евроторты и требует зрелищ!!! 
0
17.04.2015
Ответить
не обращай внимания,каждому свое.мне очень нравится,все мечтаю когда нибудь попробовать твою МД)))
0
17.04.2015
Ответить
Москва
Придётся идти на курсы по муссовым тортам, там все красиво! 
Саш, дай денег взаймы! 
Саш, дай денег взаймы!
0
17.04.2015
Ответить
легко))) ради идеального разреза ,дам конечно .
0
17.04.2015
Ответить
Москва
Зрелищ от опытных кондитеров всегда хотели мы- молодые и неопытные
0
17.04.2015
Ответить
Брест
Он так аппетитно выглядит, ммм...... Оль, а рецепт глазури такой? Может себе на др так залью.... Скажи, а крем это сливки? И прям на них глазурь, так?
0
17.04.2015
Ответить
Москва
Спасибо))) Неее, крем - не сливки! Выровнен маслом с шоколадом. Рецепт глазури кину в личку.
0
17.04.2015
Ответить
Брест
Так идеально выровнен! Кажется, что мастикой покрыт даже)))) Наверно в этом плане крутящийся столик очень помогает...
0
17.04.2015
Ответить
Москва
Верно, без него — никуда! А ты без столика что ли до сих пор???
0
17.04.2015
Ответить
Брест
да, без него((( дорогой, а у меня в лучшем случае 1-2 торта в месяц в среднем
0
17.04.2015
Ответить
Москва
ну, на али китайский закажи! Я в первое время на нем работала, все ж легче!
0
17.04.2015
Ответить
Москва
Красиво!
А клубника, которая разрезом вниз лежит, не потекла потом? Её можно так на глазурь положить?
0
13.06.2015
Ответить
Москва
Кладу, уже не раз так делала. Украшаю всегда.перед тем, как торт отдавать. Жалоб не поступало)
0
14.06.2015
Ответить
Москва
Аняяяяяя)))))))))))) 
тут эстеты ж ...видишь)))))))) 
тут эстеты ж ...видишь))))))))
0
17.04.2015
Ответить
Москва
Ну вот как писать мнение свое, по поводу увиденного? Сразу начинается, эстеты собрались, всем не угодишь, не знакомы с этой начинкой и т.д. Это всего лишь мнение и все!
0
17.04.2015
Ответить
Домодедово
Ольга, очень хорошенький!
Меня, кстати буквально на днях посещала мысль, можно ли МД как-то красиво разрезать. (у меня никак это не получается)
Начинка такая нежная)))))
Маша ниже абсолютно верно написала, что лучше будет вкуснее чем красивее)
0
17.04.2015
Ответить
Москва
Для меня главное мнение клиентов, от восторга пищавших! Спасибо огромное!!! 
0
18.04.2015
Ответить
))))))))))))
Мытищи
За Одно и подложечку облезать!!! Нями няшка!!! А торт для того и торт и в рот он ровно и гладко не ложиться )))
0
17.04.2015
Ответить
Москва
Красота!!!!!!!!!!! Разрез ммммм, люблю высокие торты!!!!!!!!!!
0
17.04.2015
Ответить
