Девочки, мне очень нужно ваше компетентное мнение, а то и совет!

Клиент просит торт, для дальней перевозки, в общей сложности думаю часов 5 будет мотыляца мое произведение начинающего кондитера)), что им испечь? на вопрос что любите отвечаю торт Бабушкин)), я вот думаю наверное с масляным кремом что то нужно, сливки и сметана могут не выдержать, а вы как поступаете в таких ситуациях?

И еще нашла в инете рецепт торт Микадо кто-нибудь такой готовил?

ссылка на рецепт: http://armushik.livejournal.com/41079.html

заранее всем спасибо!