Сахарная картинка как с ней работать???
ВОПРОСЫ кондитеровРешила испечь дочке торт, подруга напечатала на сахарной бумаге рисунок. торт бисквитный с кремом из маскароне, мастики у меня нет и не хочу ее использовать. Подскажите как правильно ее положить? декор гель у меня есть.
нужно ли мазать кремом верхний корж? и класть на крем картинку? или на сухой корж положить предварительно смазать декор гелем и сверху картинки тоже смазать ? КАК это сделать вопросов куча? Боюсь поплывет... не хочу расстраивать дочу.
Slado_cake(Надежда)
Недавно впервые делала торт с вафельной картинкой. Корж пропитывала сиропом с двух сторон, хотелось посочнее, картинку клала на белковый заварной крем, сверху декор гель. Торт стоял на улице в самый пик жары. Не поплыл, картинка не смазалась, все было прекрасно.
06.08.2015
Ответить
Катерина
Как мне сказали, то либо класть на голый корж.. либо на белковый крем (айсинг еще можно). Но в идеале конечно на тонкую мастику
05.08.2015
Ответить