Опять про торт з шоколада! Девочки, все что смогла восстановить сама!!!

Могу накинуть стоимость за большое количество ягод в составе или оформлении в не сезон, ярусные торты дороже, фототорты дешевле, т.к. трудозатраты на них меньше, в принтер у меня свой.

Это понятно

Очень красивый!!!!))) а как у Вас фигурка в стоимость входит? Всмысле как Вы её считаете? Вес мастики расходуемой на нее или как то ещё?

У меня торт стоит 1500 руб за 1 кг, вес фигурки входит уже в расчет стоимости, зачем считать ее вес отдельно.

Ну а как Вы считаете её стоимость? За сложность или за вес мастики я не пойму никак!?

Одна фигурка на торт в 3 кг идет в общий расчет по 1500 за 1 кг. Если б была еще одна дополнительная фигурка подобная, то я б ее оценила в 500 руб.

аналогично, правда цена за фигурку отдельную у меня разная..да еще зависит от моего желания,если мне хочется сделать такой торт,я могу ее и снизить (вот в сентябре у меня такой будет,а там вообще по 200 р. за них поставила)

А предположим вы лепили фигурку 2 дня и она очень сложная, и сколько вы за неё возьмете? По минималке, что б торт дороже не вышел?

отвечу за себя......никого не волнует сколько я проколупаюсь над фигуркой,хоть 5 часов,хоть два дня.....хоть неделю....это мои проблемы,но никак не клиента.... у меня она может не получаться,так как мне понравилось бы......я буду ее добивать и перелепливать пока не устроит меня.... но цена на нее останется та же...а если торт большой по весу,то я ее бесплатно могу сделать и она войдет в стоимость торта общим весом...

поддерживаю! быстрая лепка еще не говорит о качестве фигурки, так что и не бравируем тут никогда, что быстро лепим, но и цену не завышаем на свои фигурки только потому, что возились с ней неделю

ага,это только так видно,вот торт и фигурка на нем......а сколько ты над ней проковырялась .... только тебе и известно....

плюсую по всем позициям!
и отдельно допишу про время на декор - если делаешь среднего уровня фигуру 2-10 дней, то это твои проблемы, а не клиента. Это не значит, что ты не должен делать, это значит, что ты ещё не имеешь навыков. Клиент не обязан платить за получения нами навыков.

и еще добавлю......украшение торта занимает тоже не мало часов....да и спина потом как знак вопроса.... что ж теперь и енто считать.... вырезала бабочку, букашку.......прилепила....+ 30р

у меня нет таких фигурок,которые я делала бы 2 дня)) но даже если бы и была,то я считаю стоимость за кг...чем сложнее фигурка,тем выше цена...если нужно несколько таких,то они идут отдельной платой,те же Винкс идут по 500-700 рублей,но это с тортом,без торта от 1000

Ну это ясно)))

Галь, за фигурку отдельно от торта я может быть тоже больше бы взяла, тут я говорю про дополнительную на торт.

да я понимаю))) я фигурки вообще делаю отдельно редко, но дорого))) от 1000)))
это я в посте про дополнительную)))

Ну я считаю что 1000 руб для фигурки это норма, т.к. это большая ручная работа, жаль что не все её ценят.

А предположим вы лепили фигурку 2 дня и она очень сложная, и сколько вы за неё возьмете? По минималке, что б торт дороже не вышел?

эээ...не понятно, а почему заказчик должен платить за мифическое время...это ваши проблемы,сколько вы ее лепите...новички делают это на порядок больше, т.е. по вашей логике - мастера должны получать в 3-4 раза меньше?

Я считаю что, то что заказывает заказчик должно оплачиваться и время тоже. Каждый человек должен получать по своему затраченному время ени, по крайней мере так все и делают. К примеру как сейчас в школах, основные уроки бесплатно, а за дополнительные извините оплачивай. Тогда прежде чем заказать торт с фигурками заказчик должен узнать сколько фигурка будет стоить, т.к. я например не собираюсь с фигуркой мудохаться 3 дня и взять за неё всего 1000 руб уж извините, а если не нравяться пусть обращаться к тому кто делает это быстрее. Я сложные фигурки ещё не делала ни разу,но если когда то собирусь и получиться прям идеально, естественно они дешёвыми не будут.))))

ну хозяин барин, как говорится...я когда начинала, вообще делала торты одной ценой,мне руку надо было набить и клиентуру набрать...а как вы научитесь делать сложные фигурки без практики? а что бывает,когда люди не хотят расти я вижу в ленте ББ
само не придет, я вас уверяю,не первый год работаю...
но вы правы, решать клиенту, и вот этому клиенту было очень дорого, он нашел дешевле, а клиент у нас,как говориться,всегда прав...(пусть нам кажется,что это не так...)

Я согласна на счёт практики, я делаю торты уже 3-й год. И цену я по началу символическую ставила, ни о какой прибыли и думать не думалось. Практиковаться хочу когда заказов нет. Думаю возьму не большой перерыв и тогда займусь лепкой.

Я уже ниже ответила на этот вопрос: если я не спец в лепке и у меня на фигурку уйдет два дня, а мастер ее слепит за три часа, то это не означает что заказчик должен платить за мое неумение. У меня был торт с фигурками двух супергероев в полный рост , одна вошла в озвученную стоимость за 1 кг торта, а вторую я сделала за 1000 руб (для меня это сложные фигурки).

Ну 1000 руб. За такую фигурку это норм, я считаю. Если заказчик делает заказ он должен готовиться к тому что не все так дёшево будет, это долгий труд ручной работы и не только лепка фигурок. Поэтому если денег нет, то сразу пусть за покупными в магазин идут. Я конечно сама цены стараюсь не завышать, но с этим тортом вот странно вышло. Заказчики тоже страны бывают, одна мне писала , вот мне тортик родителям на годовщину надо ,но только что б дешёвый был, а то ещё цветы и подарок купить надо. Я сразу отказалась от такого.

согласна

Но дешевле не значит качественней, я очень переживаю за качество и только бы никто не отравился, поэтому и покупаю все дорогое((((

а мы из говна что ли делаем торты? Рита, не надо уж так писать, я выше посчитала себестоимость торта 3 шоколада. сливки парламант, шоколад калебаут или аналог и т.д.

ну цены на продукты у нас такие же как и в Москве., а на кондитерские ингредиенты так и подороже бывает,...и если бы у меня себестоимость торта была 4800, я бы работала не то что в ноль,а в минус...

А из чего цена сложилась в 6500 тысяч? Вы не за кг берете?

Я считаю себестоимость+ работа+ лепка и т.д. считаю все в отдельности а потом складываю. Я не правильно делаю, да? Как вообще правильнее будет? Может я чего не понимаю или не знаю?

Ну смотрите, у Вас получается кг в данном конкретном торте 1850 руб, это выше средней цены даже по Москве, не говоря про область. Думаю что просто кто-то озвучил заказчикам цену ниже и без этой сложной схемы "себестоимость+ работа+ лепка и т.д.", а конкретно за кг изделия. Я, конечно, не знаю насколько сложный декор должен быть на торте, может там каскад цветов и Ваша цена оправдана.

может я ,что то не поняла? у вас торт на 3,5 кг получился на 6.500руб?

Ну да.это по вашему как? Много или мало? Я считала себестоимость торта + работа+ мастичный цветы и кружево.

Ну,не знаю Рит,я думаю,что вы дорого зарядили цену,это получается,что у вас почти 2тыс. за кг.......не могу судить ваши трудозатраты и затраты на продукты..... и не знаю расценок в Нарофоминске...... у меня на три шоколада 1400 за кг... вот этот например торт три шоколада вес 3400 кг = 4760руб. + кукла 600руб.= 5360руб.Не думаю,что я меньше трудозатратилась,чем вы с цветком и кружевом.......

и у меня примерно такая цена. только у Риты, как я поняла, еще бы и с мастикой не пришлось колупаться, а просто глазурь..