Войти

Прошу совета по вафельным картинкам!!!

ElenaN СК
, 31 год Москва

Вы думаете заказчикам понравится вкус этой помадки покупной? По мне уж лучше мастика тогда и проблем меньше.

0
14.09.2015
Лилия
Настенька, 12 лет 4 месяцаВикуля, 10 лет 3 месяца Чита

Да я не на заказ, для семьи - у папы юбилей! А что она на вкус прям фу-фу??? Честно не подумала об этом, спасибо, учту!!!

0
14.09.2015
ElenaN СК
, 31 год Москва

На вкус та же мастика. Я бы кремом или ганашем покрыла.

0
14.09.2015
Лилия
Настенька, 12 лет 4 месяцаВикуля, 10 лет 3 месяца Чита

Понятно! Вот и я за ганаш, к этому торту он как то подходит, но боюсь, что поплывет моя вафля... или нет???

0
14.09.2015
ElenaN СК
, 31 год Москва

Не могу ничего сказать про вафлю, я пользуюсь только сахарными картинками, кладу их либо на масляный крем, либо на мастику.

0
14.09.2015
Лилия
Настенька, 12 лет 4 месяцаВикуля, 10 лет 3 месяца Чита

Ясно! Спасибо!!!

Ладно, буду думать в направлении крема!
0
14.09.2015

На крем вафельные картинки ни в коем случае!!!! Не терпят даже намек на влагу. Вафельные можно на ганаш и на мастику. Вынимаете торт из холодильника и оставляете на 10-15минут. Как появляется намек на конденсат - просто прикладываете картинку и она прилипает.

0
14.09.2015
Лилия
Настенька, 12 лет 4 месяцаВикуля, 10 лет 3 месяца Чита

Да???? Не думала, что на крем так критично! Даже на белковый!!??? Блин у меня щас голова лопнет, чесслово! Спасибо! А гелем её обрабатывать не надо, картинку???

0
14.09.2015

Лилия. с какой целью надо обрабатывать картинку декоргелем? Каждое действие имеет цель.

0
14.09.2015
Лилия
Настенька, 12 лет 4 месяцаВикуля, 10 лет 3 месяца Чита

Эмм, ну чтобы с лицевой стороны блестела, а с обратной - хорошо приклеилась и не размокла?...

Я ж говорю - не имела с ними дела, вот и спрашиваю все, чтоб не опрофаниться в самый ответственный момент)))
0
14.09.2015

При горизонтальном креплении этот вариант проходит, но при вертикальном (на бочках торта) не очень хорош. Да и зачем ей блестеть. Это во-первых. Во вторых бывает такое, не всегда,но бывает что краски с картинки переходят в декоргель (он их немного растворяет) и немного текут. Ну и если где-то остается непромазанный фрагмент - возможно, что покоробится картинка или другие проявления деформации могут быть, даже трещинки. Когда-то, рекомендации по промазыванию вафельной картинки с двух сторон давал Модекор, просто (я так думаю) технологи не могли придумать как уложить картинку с минимальными потерями - вот и предложили вариант с заливкой декоргелем. С тех пор технологии и материалы обновились, а старинные рекомендации остались.

0
15.09.2015
Лилия
Настенька, 12 лет 4 месяцаВикуля, 10 лет 3 месяца Чита

согласна, для обработки еще и руку набить надо... а то они какие то слишком хрупкие))) Я вот их посмотрела-повертела и решила, что гелем точно не буду обрабатывать)))

0
15.09.2015

На ЛЮБОЙ белковый крем ВАФЕЛЬНЫЕ картинки ложатся Очень хорошо, если спереди и сзади покрыть их декор-гелем.

0
14.09.2015

Работаю с вафельными картинками постоянно, говорю из собственного опыта.

0
14.09.2015

Почему я обрабатываю с двух сторон декор-гелем. С внутренней, чтобы приклеилась, с внешней, чтобы цвета ярче стали, а также не загибались концы картинки к утру, ну и чтобы вкуснее было. Вафля на вкус как бумага.

0
16.11.2015
Лилия
Артёмка, 21 год 7 месяцевВерочка, 12 лет 2 месяца Москва

Не подскажите. На заварной крем ляжет вафельная картинка промазав декоргелем?

0
09.02.2016

нет

0
09.02.2016
Лилия
Артёмка, 21 год 7 месяцевВерочка, 12 лет 2 месяца Москва

А на какой лучше тогда крем положить?

0
09.02.2016

Почитайте пост от начала до конца.

0
09.02.2016

на швейцарскую масляную меренгу ляжет вафельная картинка?
0
16.11.2015

Честно говорю, не знаю про масляные. Я бы положила на тонкий слой мастики (от греха подальше).

0
16.11.2015

ясно спасибо!
0
16.11.2015
ElenaN СК
, 31 год Москва

Оль, а почему нельзя на крем? Я, правда, вафельными не пользуюсь, только сахарными, их кладу на крем. Но на всякий пожарный по вафельным бы тоже хотелось знать инфу.

0
14.09.2015

Боятся вафельные картинки любой влажности. Каждый выбирает для себя. Виктория пишет, что покрывает о всех сторон декор-гелем.А если например мне не надо, что бы картинка блестела. Я нашла выход такой: раскатываю белую мастику тонко-тонко и приготавливаю вафельную картинку. Провожу по мастике слегка влажной рукой и накладываю картинку, прикатываю скалочкой или утюжком, потом вырезаю картинку так как мне надо ножиком-перышком. Даю подсохнуть в нужной конфигурации, либо просто горизонтально. Потом, когда подходит момент положить картинку на торт приклеиваю на декор-гель. Если место для приклейки не годится - крем или глазурь - то смазываю обратную сторону (там где мастика) сливочным маслом тонко-тонко.


0
14.09.2015
ElenaN СК
, 31 год Москва

Спасибо! Я и правда думала что вафлю, как и сахарную, можно спокойно на крем класть.

0
14.09.2015
Лилия
Настенька, 12 лет 4 месяцаВикуля, 10 лет 3 месяца Чита

Замечательный способ! Возьму на заметку! Спасибо!

0
14.09.2015

Ольга, т.е. я могу положить вафельную картинку на подложке из мастики на кремовый торт (покрытие швейцарская меренга)? у меня просто нет опыта. а хотят кремовый торт с подтеками и вафельной картинкой
0
16.11.2015

Да, так можно сделать.

0
16.11.2015

Да, Женечка. Всё правильно. Охлаждать только перед тем, как положить мастику с картинкой.

0
16.11.2015

0
16.11.2015

С чего на шоколаде должна поплыть ваша картинка? Кладите спокойно! В крайнем случае саму картинку на мастику приклейте и обрежьте по контуру картинки и клейте на любую поверхность которая дружит с мастикой.

0
15.09.2015
Лилия
Настенька, 12 лет 4 месяцаВикуля, 10 лет 3 месяца Чита

Спасибо! да вот мнения разошлись... и было мнение что ганаш не годится! А с мастикой хорошая идея))) Спс!!!

0
15.09.2015

закажите шокотранфсер, будет у Вас картинка на шоколаде

0
14.09.2015
Лилия
Настенька, 12 лет 4 месяцаВикуля, 10 лет 3 месяца Чита

Спасибо! Но у меня уже нет времени на заказ и ожидание! Все как обычно - в самый последний момент))))

0
14.09.2015
Про муссовые торты и флористов Помогите пожалуйста с выбором цветочной мастики! очень срочно

Похожие записи