Вопрос по вафельной картинке

Добрый вечер девочки-кондитеры! Первый раз делаю торт с вафельной картинкой и возникла пара вопросов: 1) можно ли хранить торт с вафельной картинкой в холодильнике без ущерба для нее и 2) как ее лучше крепить на торт - на крем или сначала на слой мастики? Еще прочитала, что нужно нанести слой кондитерского геля и на картинку и на изнанку. У меня гель очень густой. Меня это смущает. Или это нормальная консистенция геля?